Dica
- Se desejar incrementar esta receita, dobre a quantidade de camarões.
O que deseja fazer com essa Receita:
Bobó de Camarão
Ensopado de mandioca e camarões, temperado com MAGGI Caldo de Legumes
Modo de Preparo
Perguntas frequentes
Qual a diferença de bobó de camarão e moqueca de camarão?
O bobó de camarão é um prato da culinária afro-brasileira feito a base de camarões refogados misturados ao leite de coco e purê de mandioca. Já a moqueca de camarão deriva de uma técnica de culinária indígena onde os camarões são cozidos em uma panela, intercalados por camadas de legumes e azeite de dendê.
Pode congelar o bobó de camarão?
Sim, você pode congelar o bobó de camarão. Lembre-se sempre de, antes de servir, descongelar sob refrigeração e aquecer brevemente para não alterar muito a textura do camarão
Como conservar bobó de camarão na geladeira?
Recomenda-se conservar o bobó de camarão por até 1 dia na geladeira, pois o camarão é um ingrediente perecível.
Experimente também
Fácil
45 min
Bobó de Camarão Nutren Senior
Receitas Nestlé
Fácil
45 min
Receita de Moqueca de Camarão
Receitas Nestlé
Fácil
40 min
Moqueca Festiva
Receitas Nestlé
Fácil
50 min
Caldo de Camarão
Receitas Nestlé
Médio
50 min
Bobó de Frango
Receitas Nestlé
Fácil
20 min
Receita de Camarão Saboroso
Receitas Nestlé
Fácil
135 min
Salada de Camarão e Mandioca com Caju Fresco
Receitas Nestlé
Médio
60 min
Receita de Bobó de Vegetais
MasterChef Brasil 11
O Bobó de Camarão combina com…
Arroz branco soltinho e uma farofa crocante, que ajudam a equilibrar o sabor cremoso do bobó. Também pode ser servido com uma salada verde fresca para trazer um toque de leveza.
O Bobó de Camarão é um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para ocasiões especiais e almoços em família e pode ser acompanhado perfeitamente por uma taça de vinho branco seco ou uma cerveja gelada.
Dicas:
Sempre utilize camarões frescos e deixe-os marinando algumas horas antes para garantir mais sabor. Um bom refogado é o começo ideal para um Bobó perfeito! Utilize mandiocas bem cozidas e lembre-se: atenção ao ponto do camarão para que não fiquem duros e percam a suculência.
Acompanhamentos para bobó de camarão:
Arroz Branco, uma Farofa Crocante (pode ser com dendê), um Pirão de Peixe, uma Salada de Folhas Verdes ou mesmo Banana Frita.
Qual a diferença entre bobó de camarão e moqueca de camarão?
- Textura: O Bobó de Camarão é mais cremoso, pois leva purê de mandioca que dá a consistência característica do prato. Já a Moqueca de Camarão é um cozido mais caldoso, geralmente sem o purê, com foco no molho à base de tomate, leite de coco e dendê.
- Ingredientes: No Bobó, a mandioca é essencial, enquanto na Moqueca ela não é utilizada. Ambos compartilham o uso de leite de coco, dendê e temperos, mas o bobó é mais consistente devido à mandioca.
- Modo de preparo: A Moqueca costuma ser feita em camadas, com os ingredientes dispostos na panela de barro e cozidos lentamente. O Bobó, por sua vez, é preparado com uma base de purê e os ingredientes são incorporados ao creme.
De qual região é o bobó de camarão?
O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária baiana, na região Nordeste do Brasil. Ele é resultado da fusão das influências indígenas, africanas e portuguesas, que são a base da cozinha da Bahia. O uso do azeite de dendê, do leite de coco e da mandioca (ou aipim) são elementos centrais da culinária local e são destacados no Bobó de Camarão.
Quais os benefícios do bobó de camarão?
É rico em proteínas, fibras e vitaminas do milho e batata-doce. Pode ser fonte de ômega-3 e vitamina C, por exemplo.
Confira mais receitas deliciosas com camarão:
X
Os ingredientes são bons, porém a quantidade de mandioca é muito. Fica muito pesada. 1/2 kg de mandioca é mais que suficiente.
Foi mal explicada no vídeo, a receita toda