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Torta Holandesa

Biscoito CALIPSO, recheio cremoso de Leite MOÇA cobertura de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo.

  • Total: 270min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 15min
    Espera: 240min
  • 27 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 20

Ingredientes

Base

  • 1 pacote de Biscoito NESFIT® Leite e Mel
  • meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 pacote de Biscoito CALIPSO®

Recheio

  • 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
  • 3 gemas
  • 1 medida (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 3 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Cobertura

  • 150 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Base

Em um liquidificador, triture o Biscoito NESFIT. Em um recipiente, misture o Biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.

Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura.

Nas laterais coloque os Biscoitos Calipso, com a parte coberta com chocolate voltada para fora.

Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.

Recheio

Em uma panela misture o Leite MOÇA, as gemas e o Leite NINHO. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos).

Desligue e deixe esfriar.

Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria.

Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite.

Junte ao creme reservado, misturando bem.

Coloque sobre a base reservada.

Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.

Cobertura

No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o Chocolate NESTLÉ CLASSIC em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água.

Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

Utensílios

  • Utensilio Forma de Fundo Removível
  • Utensilio Geladeira
  • Utensilio Geladeira
  • Utensilio Liquidificador
  • Utensilio Batedeira
  • Utensilio Panela
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Maravilha!
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Veja os comentários

Bruno

14.04.2022
Eu faço com chantilly no lugar da clara, e sempre sobram as claras. vou testar essa receita que usa o ovo todo. tem algum motivo específico para por a cobertura somente no momento de servir?

Chefe Receitas Nestlé

12.05.2022
Orientamos que coloque a calda no momento de servir, para que não endureça muito na geladeira. Assim quando servir a calda estará cremosa.

Renata

02.04.2022
Fácil de fazer. Já fiz duas vezes mas ainda não consegui um recheio cremoso como resultado. Talvez seja por causa da gelatina sem sabor...

Chefe Receitas Nestlé

06.04.2022
Renata, como vai? De fato, a gelatina deixa a textura um pouco mais firme. Temos receitas de Torta Holandesa de travessa, por exemplo, onde não é utilizado a gelatina, deixando um creme muito mais cremoso como resultado! Continuo por aqui!

Roberta

31.12.2021
- 1 medida (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral (790 ml) - a informação 790 ml me deixou em dúvida 😅

Chefe Receitas Nestlé

03.01.2022
Agradecemos o feedback! De fato a informação estava com um equivoco, basta que seja 1 medida da lata de Leite Moça de leite líquido Ninho Fort+ mesmo. Ficamos muito contentes em tê-la aqui conosco! 💙

TATIANI

26.12.2021
Amei a receita. Mudei a cobertura e fiz um ganache de Nutella ficou divino.

Chefe Receitas Nestlé

27.12.2021
Sempre cabe uma adaptação no preparo! Agradecemos por nos contar sobre a sua versão, tenho certeza que ficou maravilhoso. Ho ho ho! 🎅🌲🌟

Tatiane

26.12.2021
Simplesmente sensacional! Rende uma torta grande e deliciosa! Melhor receita de torta holandesa que eu já fiz!

Chefe Receitas Nestlé

27.12.2021
Que bom que gostou! Nosso site está recheado com receitas maravilhosas como essa, aproveite! Ho ho ho! 🎅🌲🌟
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