Comida vegana: 30 receitas para o seu dia a dia

As comidas veganas são bem simples de preparar e ficam deliciosas! Alguns ingredientes básicos ajudam a tornar tudo mais fácil – como é o caso das bebidas vegetais. Por isso, os pratos veganos vão ficar incríveis tanto no café da manhã, como no almoço e no jantar.

E dá para montar um cardápio vegano semanal para a família e ficar bem tranquilo. Aliás, sabia que você já pode ter consumido pratos veganos e nem percebeu?

Os pratos veganos são aqueles que não contêm qualquer alimento de origem vegetal – nem mesmo ovos, mel e laticínios entram no cardápio. E, para facilitar a vida de quem quer conhecer melhor essa dieta, o site Receitas Nestlé preparou um menu vegano especial para as principais refeições do dia!

Comida vegana para o café da manhã

As receitas de comida vegana ajudam a começar o dia bem alimentado e são ideais para se manter com muita energia! Tem até omelete na lista: mas sem ovos, é claro.

1. Pancake de Nesfit Amêndoas: o pancake feito com bebida vegetal de amêndoas é uma opção nutritiva e saborosa de comida vegana no café da manhã! A castanha-do-pará dá sabor e crocância à receita que é super prática e rende até seis porções.
2. Smoothie Bowl Macchiato Amêndoa Vegano: quem quer um café da manhã vegano para ficar cheio de energia pode apostar nesse smoothie. Muito saboroso, ele é feito com café, banana, chia, aveia, coco e morango. Fica maravilhoso!
3. Omelete Sem Ovo: as comidas veganas para o café da manhã ficam ótimas com uma boa omelete. Para essa receita, use grão-de-bico, aveia em flocos, alho, cúrcuma, fermento em pó, sal, pimenta-do-reino, cebola e cebolinha verde. A receita também traz uma boa dica para demolhar o grão-de-bico.
4. Bolo de Milho Cremoso: sim, tem bolo de milho para o café da manhã vegano! E é uma receita muito gostosa feita com leite de coco e bebida vegetal de amêndoa. Se desejar, pode adicionar erva-doce, que o bolo ficará muito mais saboroso.
5. Bolo de Fubá Sem Ovo e Sem Lactose: e quem não dispensa bolo fofinho tem essa opção de receita vegana para o café da manhã. Utilize flocos de milho pré-cozido para o preparo e tenha um bolo que rende até 10 porções.
6. Pão de Mel Sem Ovo e Sem Lactose: uma boa comida vegana na primeira refeição do dia pode sim incluir um pãozinho de mel delicioso. A mistura de melado de cana com coco derretido fica maravilhosa, sem contar que os demais ingredientes deixam a receita super completa.
7. Muffin de Banana com Coco: é uma comida vegana que se enquadra muito bem no café da manhã, especialmente para a criançada. Os sabores das bananas e do coco ficam bem marcantes e resultam em um bolinho delicioso.
8. Biscoito de Arroz Sem Glúten e Vegano: pratos veganos para o café da manhã também podem contar com os biscoitos! Esse é delicioso, feito com arroz, chia, gergelim, polvilho azedo, orégano e sal.
9. Biscoitinhos de Aveia: e tem mais opção de biscoito para a refeição vegana – dessa vez, feitos com aveia e banana. É bem fácil de preparar e ficam prontos rapidinhos!
10. Tapioca Chococino: é uma tapioca preparada com polvilho hidratado e café, e recheada com geleia de morango. A dica é esperar o café amornar para hidratar o polvilho. Fica muito gostosa e nutritiva, ótima para compor a primeira refeição do dia!

Comida vegana para o almoço

As comidas veganas no almoço são perfeitas para comer em casa ou para compor marmitas e levar para o trabalho. Afinal, não dá para ficar pulando refeições não é mesmo? Então, aproveite as dicas!

11. Arroz Integral com Legumes: um prato vegano completo: assim é o arroz integral com legumes. Uma receita saborosa que ainda leva tomate, alho-poró e cenoura. Além de gostoso, é bem nutritivo!
12. Legumes Coloridos - quem gosta de pratos coloridos vai amar essa receita de comida vegana. As cores e o sabor ficam por conta da couve-flor, do brócolis, da cenoura e da abobrinha; e a dica aqui é refogar os legumes antes, para que eles absorvam bem o sabor dos temperos.
13. Salada de Feijão: é um prato vegano que inclui tomate e espinafre no preparo. Para que fique mais fácil de fazer a salada, cozinhe o feijão antes com os temperos de sua preferência. Depois, é só deixar na geladeira para servir fria.
14. Lasanha Vegana de Berinjela: dá para fazer lasanha vegana sim – e fica maravilhosa! Com um sabor peculiar, o molho desse prato é feito com bebida vegetal de aveia. Utilize noz moscada para deixar o gosto ainda mais marcante.
15. Moqueca de Banana da Terra: moqueca também pode virar uma comida vegana deliciosa! Basta seguir o passo a passo dessa receita maravilhosa, que inclui banana da terra, pimentões e leite de coco entre os ingredientes. Use também castanhas-de-caju e ficará irresistível!
16. Panqueca Verde de Shimeji e Tofu ao Molho Sugo: a bebida vegetal de castanha-de-caju é o segredo para o preparo desse prato vegano. Para o recheio, utilize cenoura, abobrinha e cebolinha picada, entre outros ingredientes que você confere na receita.
17. Legumes Refogados: para esse prato vegano você irá utilizar pimentões, berinjela, cebola e abobrinha: tempere à gosto e ficará muito saboroso! A receita também mostra como preparar o prato no microondas, para ficar ainda mais fácil.
18. Arroz dos Heróis (Arroz de Couve-flor): a comida vegana ficará muito bem acompanhada desse arroz de couve-flor! Orégano fresco e manjericão são os temperos que deixarão o sabor inesquecível. E, se desejar, acrescente cenoura ralada e tomates picados.
19. Cevadinha Crocante com Ervas: esse prato vegano para o almoço é composto de cebola, cevadinha cozida, salsa, cebolinha-verde, manjericão, molho de soja e castanhas-do-pará. É impossível não ficar delicioso!
20. Ervilha Torta com Amêndoas Laminadas: comida vegana rápida? É só apostar nessa ervilha: fica pronta em apenas 10 minutos e é deliciosa! Refogue os ingredientes com azeite para ficar ainda mais saboroso.

Comida vegana para o jantar

Chegou a hora do jantar e os pratos veganos também estão lá! Eles vão desde sopas, a pirão e tem até nhoque de abóbora, tudo muito gostoso e fácil de preparar.

21. Sopa de Ervilha com Tofu: é uma comida vegana maravilhosa, ideal para servir quentinha na hora do jantar, especialmente em dias frios. Feita com ervilha seca, cebola e alho, ganha também os sabores do alecrim e do orégano, que dão aquele toque final especial na receita.
22. Refogado de Abóbora e Vagem: esse prato vegano é perfeito para um jantar leve, fácil e gostoso. Para começar o preparo, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar; em seguida, acrescente a abóbora, a vagem, a água, o tempero e o sal, e é só esperar o cozimento.
23. Rosti de Mandioca, Cenoura e Alho-Poró: quer um jantar vegano fácil, rápido e que dá para até 4 pessoas? Esse rosti é o que você procura! Feito com mandioca, cenoura e alho-poró, fica delicioso com os temperos saborosos que são adicionados.
24. Cuscuz Marroquino com Amêndoas e Uvas-Passas: comida vegana diferentona para surpreender na cozinha, tem também! O cuscuz marroquino fica muito gostoso e é super fácil de preparar: em apenas 15 minutos sua refeição estará prontinha.
25. Pirão de Legumes: delicioso, feito com farinha de mandioca, cebola e tomates, é um prato vegano para comer quentinho. Polvilhe a cebolinha-verde e sirva acompanhado de pão ou torradas.
26. Sopa da Fazenda: uma receita de comida vegana rápida e saborosa! São apenas três passos para preparar o prato, que fica delicioso com ervilhas e couve-flor.
27. Salada Fatuche: feita com tomate, pepino, cebola, rabanete, alface americana e rúcula. Prepare um molho de limão para acompanhar essa receita de comida vegana e veja como esse toque final fará toda a diferença.
28. Super Mix de vegetais: um jantar vegano fica muito mais apetitoso quando os vegetais se misturam! Para essa receita, os ingredientes são cenoura, berinjela, abobrinha, ervilhas frescas e acelga. E ainda dá para adicionar outras hortaliças de sua preferência – é só usar a criatividade!
29. Nhoque de Abóbora: com esse nhoque você terá uma refeição vegana deliciosa e nutritiva. A receita fica melhor usando abóbora cabotiá. E, para o molho, tomates maduros sem pele e sem sementes. Ficará irresistível!
30. Couve-flor Grelhada e Purê de Ervilha: é uma dupla perfeita para um jantar vegano. Sirva acompanhado de tomates-cereja salteados na mesma frigideira da couve-flor e o prato ficará muito mais completo.

São tantas opções de comidas veganas que dá para preparar o cardápio da semana inteira – e no site Receitas Nestlé tem muito mais: são mais de 4 mil opções dos mais variados pratos doces e salgados, além de bebidas, também. Confere tudo lá!