Receita de Batata Chips deliciosas e crocantes feitas com batata e sal
Em uma panela, aqueça óleo e frite as batatas em fogo médio. Quando estiverem douradas, coloque-as sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido. Sirva polvilhado com cal.
A batata rosa ou também a batata doce roxa são as mais sequinhas para fazer chips.
Com um ralador ou mandolin - utensílio de cozinha próprio para corte de alimentos - para que fiquem todas com a mesma espessura. Caso não tenha um deles, é ideal ter uma faca grande bastante afiada para ter cortes semelhantes.
Tempere as batatas com o azeite, sal ou outro tempero de sua preferência. Coloque algumas fatias no cesto da AirFryer, apenas o suficiente para cobrir o fundo do cesto e asse por cerca de 8 minutos a 180ºC. Repita o processo.
A temperatura ideal é de 130ºC a 140ºC.
Os óleos vegetais são melhores para fritar batata (girassol ou canola, mas pode-se utilizar azeite ou óleo de coco). Coloque bastante óleo na panela, o suficiente para que cubra completamente todas as batatinhas e cuidado com a temperatura durante o processo.
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