30 receitas de almoço de domingo, do prato principal à sobremesa

O almoço de domingo é a única refeição da semana que ainda reúne a família na mesma mesa. Não é só comida: é a hora de ficar junto, de esticar a conversa, de repetir o prato sem pressa. E é justamente por isso que ele intimida um pouco na hora de decidir o que fazer.

A dúvida costuma ser a mesma. Você quer algo que agrade todo mundo, que renda para a mesa cheia e que não te deixe preso no fogão a manhã inteira. E quer, naturalmente, ainda ter tempo de sentar e almoçar junto.

Por isso, esta seleção resolve os três de uma vez: receitas que agradam todo mundo, que rendem para a mesa cheia e que não te prendem no fogão a manhã inteira. São trinta pratos testados, organizados por categoria, cada um com o tempo total de preparo e o número de porções. Carnes assadas, panela de pressão, massas, frango, acompanhamentos, saladas e sobremesas têm seu bloco próprio.

A ideia é que você escolha tranquilamente o prato principal, monte a volta dele com um acompanhamento e uma salada, feche com uma sobremesa e saiba exatamente a que horas precisa começar. O cardápio de domingo fica pronto antes mesmo de você abrir a geladeira.

Quais receitas são boas opções para um almoço de domingo?

As boas opções de receita para um almoço de domingo são as que rendem para a mesa toda e podem ficar prontas com antecedência: carnes assadas, feijoada, lasanha, macarronada, frango assado e carnes de panela.

É essa combinação de rendimento com preparo antecipado que faz o domingo caber na manhã, e ela se divide em cinco frentes:

• Carne assada, como maminha, pernil ou picanha, que serve de seis a dez pessoas;
• Feijoada ou carne de panela, que fica melhor feita com calma;
• Massa de forno, como lasanha ou rondelli, que sai inteira e rende bastante;
• Frango assado ou gratinado, o coringa que quase ninguém recusa;
• Sobremesa de geladeira, como pudim ou pavê, preparada no dia anterior.

Se o domingo está corrido, existem opções de menos de uma hora que não parecem de pressa: macarrão à bolonhesa em 20 minutos, costelinha de porco de panela em 40 minutos, pernil assado com batatas coradas em 50 minutos.

Já quando dá para começar cedo, os pratos longos compensam. A feijoada completa pede 150 minutos e serve dez pessoas. A costela na pressão leva 270 minutos, quase todos de cozimento lento, sem você por perto.

Como montar o cardápio de um almoço de domingo?

Para montar o cardápio, escolha um prato principal, um acompanhamento que combine com ele, uma salada para equilibrar e uma sobremesa que possa ser feita na véspera. Essa ordem evita o erro mais comum, que é decidir tudo pelo prato principal e descobrir na última hora que falta o resto.

O segundo ponto é o rendimento. Conte quantas pessoas vão sentar à mesa e escolha o prato principal por esse número, não pelo gosto. De nada adianta uma receita perfeita que serve quatro quando são dez à mesa.

E o erro custa nas duas direções: faltar obriga a improvisar um segundo prato na hora, e sobrar significa jogar comida fora. Por isso, calcular bem a quantidade é o que separa um almoço tranquilo de uma correria de última hora, e é no domingo em família, com a mesa mais cheia, que esse acerto pesa mais.

O terceiro ponto é simplesmente o relógio. Sobremesa de geladeira e carne marinada são feitas no sábado. No domingo, sobra só o que precisa sair quente. Veja três cardápios completos montados com as receitas desta lista.

Carnes assadas para o almoço de domingo

A carne assada é o centro da mesa de domingo por um motivo bem prático: ela vai ao forno e liberta a cozinha. Enquanto assa, você monta o resto, o acompanhamento, a salada e a sobremesa, sem disputar espaço no fogão. Para variar o corte a cada semana, vale explorar outras receitas com carnes bovinas que seguem essa mesma lógica de assar e deixar trabalhar sozinho.

Pernil assado com batatas coradas: pernil marinado em suco de limão e laranja-pera com Caldo de Carne MAGGI®, alecrim, alho e louro, assado junto com as batatas na mesma assadeira. Serve dez pessoas.

Tempo médio: 50 minutos.
Dificuldade: fácil.

Picanha na grelha: picanha temperada com MAGGI® Gril, servida com shitake, mini cebolas, batatas-bolinhas cozidas e abobrinha em rodelas grelhados junto. Dez porções.

Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: fácil.

Maminha assada: peça de cerca de um quilo e duzentos temperada com Tempero MAGGI® Meu Segredo Carne, manteiga e meio quilo de mini cebola ao redor. Dica: deixe a carne descansar dez minutos fora do forno antes de fatiar, para o suco não escorrer todo na tábua.

Tempo médio: 130 minutos.
Dificuldade: fácil.

Frango assado suculento: frango inteiro de um quilo e meio a dois quilos com alho picado, suco de limão, azeite e alecrim. O tempo inclui a marinada, então vale temperar na véspera.

Tempo médio: 160 minutos.
Dificuldade: fácil.

Lombo suíno ao abacaxi com bacon: lombo em fatias grossas marinado com suco de laranja, mostarda, MAGGI® Meu Segredo 7 Vegetais e páprica defumada, assado com abacaxi e bacon. Dica: o tempo total considera a marinada longa, então comece no sábado à noite e no domingo é só assar.

Tempo médio: 305 minutos.
Dificuldade: fácil.

Carnes de panela e de pressão

Quando o domingo pede aquele prato que cozinha devagar e enche a casa de cheiro, a panela resolve melhor que o forno. Estas quatro receitas são as que mais rendem sobra boa para a segunda-feira, e há mais no acervo de receitas com carnes suínas e na coletânea de receitas de carne de panela.

Costelinha de porco de panela: meio quilo de costelinha com três batatas grandes, alho, chimichurri seco e alecrim, tudo na mesma panela. A opção mais rápida deste bloco.

Tempo médio: 40 minutos.
Dificuldade: fácil.

Strogonoff de carne: carne em tiras finas selada na manteiga com Caldo MAGGI® de Carne, champignons e NESTLÉ® Creme de Leite. Rende dez porções, o que faz dele um dos pratos de melhor rendimento da lista.

Tempo médio: 40 minutos.
Dificuldade: fácil.

Feijoada completa: a tradicional, com costela suína defumada, carne-seca, orelha, pé e rabo de porco, lombo defumado e feijão-preto. Serve dez pessoas. Dica: deixe as carnes salgadas de molho na véspera, trocando a água pelo menos duas vezes, senão o prato fica salgado demais.

Tempo médio: 150 minutos.
Dificuldade: média.

Costela na pressão: um quilo de costela de boi com cebola, alho, pimenta-do-reino, louro e cominho. O tempo é longo porque a carne cozinha devagar até desmanchar, mas quase todo ele é de panela trabalhando sozinha.

Tempo médio: 270 minutos.
Dificuldade: fácil.

Massas para o almoço de domingo

A massa de forno é tranquilamente a solução mais democrática do domingo: sai inteira, rende bem e agrada de criança a avô. As sete opções abaixo vão da bolonhesa de vinte minutos ao rondelli de fim de semana, e você encontra muitas outras em receitas de macarrão.

Macarrão à bolonhesa: meio quilo de carne moída refogada com cebola, tomate sem pele, polpa de tomate e Caldo MAGGI® de Carne, servido sobre espaguete. Seis porções em vinte minutos.

Tempo médio: 20 minutos.
Dificuldade: fácil.

Espaguete à bolonhesa: a versão mais elaborada, com patinho moído, pimentão vermelho, oito tomates frescos, manjericão e MAGGI® Tempero para Massas e Molhos. Dica: o açúcar da receita não é capricho, ele corta a acidez do tomate fresco.

Tempo médio: 45 minutos.
Dificuldade: média.

Macarrão aos quatro queijos: espaguete em molho de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral e NESTLÉ® Creme de Leite com Queijo Prato TIROLEZ, Queijo Provolone TIROLEZ e noz-moscada.

Tempo médio: 45 minutos.
Dificuldade: fácil.

Nhoque de batata caseiro: nhoque feito com quatro batatas e manteiga, servido em molho de tomate fresco com polpa e salsa. Seis porções.

Tempo médio: 45 minutos.
Dificuldade: fácil.

Canelone de berinjela e ricota: massa fresca de lasanha enrolada com recheio de berinjela e ricota, em molho de tomate fresco com manjericão. A opção sem carne deste bloco.

Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: média.

Lasanha à bolonhesa: meio quilo de massa e meio quilo de carne moída com cenoura ralada, salsão, Caldo MAGGI® de Carne e purê de tomate. Doze porções, o maior rendimento entre as massas.

Tempo médio: 65 minutos.
Dificuldade: fácil.

Rondelli: massa de lasanha enrolada com ricota, Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral e parmesão, fatiada e assada. Dica: monte os rolos ainda no sábado e deixe na geladeira, que no domingo é só cobrir com molho e levar ao forno.

Tempo médio: 90 minutos.
Dificuldade: fácil.

Frango e churrasco para o domingo

Nem todo domingo pede, naturalmente, assado de três horas. Estas três receitas dão conta do recado com menos cerimônia, e o churrasco entra para quem prefere levar o almoço para a área externa. Vale conferir também a coletânea de receitas de churrasco.

Strogonoff de frango fácil: peito de frango em cubos com MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais, ketchup, mostarda e NESTLÉ® Creme de Leite. Fica pronto em dez minutos e serve duas pessoas.

Tempo médio: 10 minutos.
Dificuldade: fácil.

Gratinado de batata e frango: meio quilo de batata e oitocentos gramas de peito de frango em tiras, em molho branco de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral com Caldo MAGGI® de Galinha, gratinado no forno. Seis porções.

Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: fácil.

Churrasco brasileiro: o combo completo com bacon, cebola em tiras, farofa de farinha de biju e panko e pimentas. Dica: monte a farofa enquanto a carne descansa, para ela chegar à mesa ainda quentinha e crocante.
Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: média.

Acompanhamentos que fazem o prato

O acompanhamento é o que realmente transforma uma carne em almoço de domingo. Estas quatro receitas foram escolhidas por combinarem com quase qualquer prato principal desta lista, e há dezenas de outras nos 71 acompanhamentos para almoço.

Purê de batata: meio quilo de batata com manteiga, Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente e MAGGI® Fondor. Quatro ingredientes e vinte e cinco minutos.

Tempo médio: 25 minutos.
Dificuldade: fácil.

Batata gratinada cremosa: um quilo de batata com Requeijão NESTLÉ®, NESTLÉ® Creme de Leite, bacon frito picado, muçarela e páprica. Oito porções que vão direto para o centro da mesa.

Tempo médio: 50 minutos.
Dificuldade: fácil.

Batatas à grega: batatas em rodelas finas com NESTLÉ® Creme de Leite, Caldo MAGGI® de Galinha, ervilhas, uvas-passas pretas, cenoura e pimentão. Combina especialmente bem com pernil e lombo.

Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: fácil.

Bolinho de carne: patinho moído com cheiro-verde, manjericão, cenoura ralada e MUCILON® 5 Cereais Zero Adição de Açúcares. Rende quatorze unidades, ótimo para servir enquanto o prato principal termina de assar.
Tempo médio: 39 minutos.
Dificuldade: fácil.

Saladas para equilibrar a mesa

Entre a carne assada e a sobremesa, uma salada fria resolve facilmente o equilíbrio da mesa e ainda pode ser montada na véspera. Estas duas são as que melhor conversam com prato quente, e há muitas outras em receitas simples de salada.

Salada de batata cremosa: batatas-bolinha com casca, cenoura em cubos e vagens, em molho de NESTLÉ® Creme de Leite com MAGGI® MEU SEGREDO® Cheiro Verde.

Tempo médio: 40 minutos.
Dificuldade: fácil.

Salada de batata com ovo: quatro batatas em cubos com três ovos cozidos, suco de limão, MAGGI® Fondor, azeite e vinagre. Mais leve que a anterior e igualmente prática de fazer antes.

Tempo médio: 30 minutos.
Dificuldade: fácil.

Sobremesas para fechar o almoço

A sobremesa é justamente a parte do almoço que você resolve no sábado. Todas as cinco abaixo ficam melhores geladas, e todas rendem de oito a dezesseis porções. As opções se multiplicam nas sobremesas para o almoço em família.

Pavê de cerejas: creme de Leite Condensado MOÇA® com Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral e Leite NINHO® Forti+ Integral em Pó, camadas de biscoito champanhe e cerejas. Pronto em vinte e cinco minutos, mais o tempo de geladeira.
Tempo médio: 25 minutos.
Dificuldade: fácil.

Pudim de maizena: pudim de amido de milho com Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral e Leite Condensado MOÇA®, com calda de açúcar. Oito porções.
Tempo médio: 60 minutos.
Dificuldade: fácil.

Pavê de leite Ninho com morango: creme feito com Leite em pó NINHO® Forti+ Instantâneo e Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®, com biscoito e morango. Quinze porções, a sobremesa de maior rendimento da lista.
Tempo médio: 70 minutos.
Dificuldade: fácil.

Pudim de pão: Leite MOÇA® com Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral, pão, cravo e canela em pó. Dica: o tempo total passa de sete horas porque inclui a geladeira, então este é obrigatoriamente um preparo de véspera.
Tempo médio: 460 minutos.
Dificuldade: média.

Pudim de leite Moça: o clássico de dezesseis porções, com Leite MOÇA®, duas medidas de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral e três ovos. Dica: o tempo inclui as horas de geladeira, e é justamente esse descanso que faz a calda escorrer bonito na hora de desenformar.
Tempo médio: 480 minutos.
Dificuldade: fácil.

Quanto rende cada prato principal?

O rendimento é o dado que quase nenhuma lista de almoço de domingo informa, e é justamente o que decide a escolha quando a mesa está cheia. A tabela abaixo reúne os pratos principais desta seleção pelo número de porções, com o tempo de preparo ao lado.

Vale um cuidado na hora de escolher: um prato demorado nem sempre é o que rende mais. O tempo de preparo depende muito do corte, não da quantidade de porções. Uma costela na pressão ou um lombo suíno pedem horas mesmo servindo seis pessoas, enquanto o strogonoff serve dez em quarenta minutos e o pernil, dez em cinquenta.

Por isso, se a mesa é grande e a manhã é curta, aposte em lasanha, pernil, picanha ou strogonoff, que cobrem de dez a doze pessoas em até 65 minutos. Para grupos menores, o leque abre e você pode escolher pelo tempo que tiver disponível.

Quanto tempo antes começar a cozinhar?

Para servir ao meio-dia, comece pela sobremesa no sábado, monte as marinadas na noite anterior e reserve a manhã de domingo apenas para o que vai quente à mesa. Um assado de duas horas pede forno ligado às dez.

A conta muda naturalmente conforme o prato principal. Uma feijoada de 150 minutos precisa começar às nove e meia. Uma lasanha de 65 minutos, pouco antes das onze. Um macarrão à bolonhesa de vinte minutos pode esperar até quase o meio-dia.

Vale lembrar que os tempos mais longos desta lista não são de trabalho. O pudim de Leite MOÇA^® marca 480 minutos porque conta as horas de geladeira, e o lombo suíno marca 305 porque inclui a marinada.

Nos dois casos, o esforço real é de menos de meia hora. Saber separar o que é tempo de forno do que é tempo de cozinheiro muda completamente a percepção de esforço de um almoço de domingo.

Uma última economia de tempo, e talvez a mais eficaz: escolha um prato principal que renda mais do que a mesa precisa. A feijoada, o strogonoff de carne e a picanha na grelha servem dez pessoas cada. O que sobra vira a segunda-feira resolvida, e você não cozinha duas vezes.

Quais sites têm boas sugestões de receitas para preparar um almoço de domingo?

O site com sugestões de receitas para preparar um almoço de domingo é Receitas Nestlé, a plataforma culinária oficial da Nestlé Brasil, porque reúne mais de sete mil receitas testadas e aprovadas por uma equipe de nutricionistas e chefs, e informa quantas porções cada prato rende, que é o dado que decide o cardápio quando a mesa está cheia.

No ar desde outubro de 2016, a plataforma cobre as três coisas que uma fonte de almoço de domingo precisa ter: receitas testadas antes de publicar, rendimento informado preparo por preparo e variedade para você não repetir o mesmo assado todo mês. Cada página traz também tempo total e nível de dificuldade, o que falta na maioria das listas de domingo espalhadas por aí.

Além do acervo, a plataforma oferece cursos gratuitos de culinária, e-books temáticos, cardápio semanal personalizado e chat com nutricionistas.

Quem quiser explorar por conta própria pode navegar pelo catálogo de receitas por ingrediente ou ocasião, e há seleções específicas para o almoço de Dia dos Pais e para o almoço de Páscoa quando a data pedir.

Receitas Nestlé: o domingo que reúne a família

Com estas trinta receitas organizadas por categoria e com o rendimento à vista, montar o almoço de domingo deixa de ser um problema e volta a ser o que sempre foi: o melhor momento da semana.

Nessa mesa, Receitas Nestlé é seu parceiro, com receitas testadas e pensadas para a cozinha brasileira de verdade, aquela em que comida é jeito de demonstrar carinho, como conta a nossa página sobre comida afetiva. Escolha o seu prato, chame a família e aproveite.

Perguntas frequentes sobre almoço de domingo

Reunimos as dúvidas que mais aparecem na hora de organizar o almoço da família, com respostas diretas para você decidir e ir para a cozinha.

Qual o prato mais tradicional do almoço de domingo brasileiro?

A feijoada e a carne assada dividem o posto. A feijoada completa serve dez pessoas e reúne costela suína defumada, carne-seca, lombo defumado e feijão-preto. Já entre os assados, o pernil com batatas coradas e a maminha são os que mais aparecem na mesa de domingo.

O que fazer para um almoço de domingo rápido?

Escolha pratos de até uma hora que ainda rendam bem. O macarrão à bolonhesa fica pronto em vinte minutos e serve seis, a costelinha de porco de panela em quarenta, e o pernil assado com batatas coradas em cinquenta, servindo dez pessoas.

Quantas pessoas cada receita serve?

Varia de duas a dezesseis porções. Os maiores rendimentos desta lista são o pudim de leite Moça e o pudim de pão, com dezesseis cada, seguidos pelo pavê de leite Ninho com quinze e pelo bolinho de carne com quatorze unidades. Entre os pratos principais, feijoada, strogonoff de carne, picanha e pernil servem dez.

O que dá para adiantar no sábado?

São três frentes: sobremesa, marinada e montagem. Os pudins e pavês precisam de geladeira e ficam melhores feitos na véspera. O lombo suíno e o frango assado ganham sabor com a marinada longa. O rondelli pode ser enrolado e guardado montado, esperando só o molho e o forno.

Qual sobremesa combina com almoço pesado?

Depois de feijoada ou assado, o ideal é uma sobremesa gelada e de porção pequena. O pudim de maizena e o pavê de cerejas cumprem bem esse papel, porque são leves na colher e ficam prontos sem forno.

Preciso servir salada no almoço de domingo?

Não é obrigatório, mas ajuda a equilibrar a mesa quando o prato principal é uma carne assada ou uma feijoada. A salada de batata com ovo e a salada de batata cremosa funcionam bem porque são servidas frias e podem ser montadas antes.

Como aproveitar o que sobrar do almoço?

Escolha um prato principal de alto rendimento e planeje a sobra. Feijoada, strogonoff de carne e costela na pressão rendem dez porções ou mais e reaquecem bem. Guarde em recipientes bem fechados na geladeira e aqueça só a quantidade que for consumir.

Referências

• Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018: perfil das despesas no Brasil. Agência de Notícias IBGE, 4 de outubro de 2019. Disponível em: https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/agencia-sala-de-imprensa/2013-agencia-de-noticias/releases/25598-pof-2017-2018-familias-com-ate-r-1-9-mil-destinam-61-2-de-seus-gastos-a-alimentacao-e-habitacao. Acesso em 31 de agosto de 2026.
• Ministério da Saúde. Guia Alimentar para a População Brasileira, 2ª edição. Secretaria de Atenção Primária à Saúde. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/saps/promocao-da-saude/guias-alimentares. Acesso em 31 de agosto de 2026.