Bolos e Tortas Doces

Os Bolos e Tortas Doces são parte tradicional da culinária brasileira. Quem é que resiste um bolinho de fubá da avó ou uma torta bem recheada de morango? Além de serem deliciosos, os bolos e as tortas doces são alimentos versáteis que ajudam a acabar com a fome em qualquer hora, e contam com diversos sabores e receitas diferentes para você testar e se encantar. Por isso, aqui nesta seção você vai encontrar as melhores receitas de bolos e tortas doces, fáceis de fazer e que vão deixar todo mundo com água na boca!

Fotografia de um bolo de chocolate em uma grade de resfriamento, com cor marrom escura e superfície brilhante. O bolo tem um padrão flutuante e está sobre uma superfície de madeira rústica.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Chocolate da Tradição Familiar


Any Jaquieli Amaral Gomes

Fotografia de um bolo bundt dourado, polvilhado com açúcar de confeiteiro, em um suporte decorativo. O fundo sugere um ambiente acolhedor, com bananas e flores.
  • Fácil
  • 55 min

Receita de Bolo Frutalino


Thaliny Andressa Mendonça Escher

Fotografia de um bolo de reis enfeitado com frutas cristalizadas em vermelho, verde e laranja, polvilhado com açúcar e amêndoas. Colocado em um prato metálico, com ramos de pinheiro e enfeites vermelhos ao fundo.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Reis


Danieli May Dlugokencki

Fotografia de um bolo redondo dourado, exibido em uma tábua de madeira rústica. Com passas e uma leve camada de açúcar de confeiteiro, o bolo destaca-se em um fundo escuro.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Passas


Mariane Sena

Fotografia de um bolo de maçã redondo, com crosta dourada e fatias de maçã dispostas em círculo, polvilhado com açúcar de confeiteiro. O cenário rústico inclui maçãs inteiras e elementos vintage.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Maçã da Avó


Elaine Fragoso De Jesus

Fotografia de um bolo de frutas decorado com nozes e frutas secas, amarrado com uma fita marrom. Ao lado, maçãs vermelhas e fatias de maçã complementam a apresentação.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Maçã e Uvas-Passas


Nelson Teixeira de Souza Junior

Fotografia de um bolo de milho dourado, com uma fatia cortada, revelando seu interior macio. Está sobre uma tábua de madeira, cercado por grãos de milho e espigas frescas.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Milho Fofinho


Fátima Maria dos Santos Soares

Fotografia de uma fatia de bolo laranja em um prato escuro, com calda brilhante e guarnições de açúcar de confeiteiro, pistaches e hortelã, destacando a textura e a cor quente.
  • Fácil
  • 40 min

Receita de Bolo de Laranja Natalino


Ronaldo Donizete Turati

Fotografia de um bolo de laranja com nozes, apresentado em uma tábua de madeira. O bolo possui uma crosta dourada e é polvilhado com açúcar de confeiteiro, decorado com fatias de laranja e nozes.
  • Fácil
  • 55 min

Receita de Bolo de Laranja com Nozes


Michelle Yariet Yauyos Quispe

Fotografia de um bolo de frutas denso, exibido em uma bandeja escura. O bolo, parcialmente fatiado, é adornado com nozes, cerejas e frutas secas, rodeado por pinhas e bagas vermelhas.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Especiarias


Eliana Galvano De Moraes Cantelli

Imagem apresenta um bolo de cenoura em uma tábua de madeira, com uma crosta dourada e uma fatia cortada, revelando seu interior úmido. Cenouras frescas e uma tigela de farinha estão ao fundo, destacando a natureza caseira e apetitosa do bolo.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Cenoura Clássico


Nathalia Cristina Porto Da Silva

Vista de cima de um bolo de cenoura redondo com furo no meio sobre uma tábua de madeira. A luz destaca a textura dourada e brilhante da superfície do bolo.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Cenoura Facinho


Leticia Ayumi Paulino Rossaka

Bolo de cenoura retangular, dourado e rústico, com superfície rachada e pedaços de cenoura visíveis. Está sobre prato preto e branco, cercado por cenouras frescas e ao lado de um pano branco com listras cinza.
  • Fácil
  • 35 min

Receita de Bolo de Cenoura das Renas


Aline Dornelas Silva

Vista superior de um bolo de cenoura, em forma redonda com buraco central. A textura da superfície está bem aerada e dourada, mostrando um bolo alto, leve e macio.
  • Fácil
  • 45 min

Receita de Bolo de Cenoura Fácil


Priscila da Costa França Ribeiro

O bolo de cenoura simples com furo no meio e aparência bem fofinha. Ele está em uma base branca sobre uma tábua de madeira, com uma toalha de mesa xadrez ao fundo, criando um clima caseiro e acolhedor.
  • Fácil
  • 45 min

Receita de Bolo de Cenoura da Vó


Kerolayne Santos Fernandes

Um bolo de cenoura inteiro, redondo e simples, está colocado sobre um prato branco. A base do prato está sobre um pano de prato colorido xadrez, e o fundo é uma mesa escura de madeira, criando um contraste bonito com o bolo dourado.
  • Fácil
  • 45 min

Receita de Bolo de Cenoura Simples e Fofinho


Aline Kauana de Sousa

Um bolo dourado, assado em forma redonda com furo no meio, está sobre uma tábua de madeira. Ao lado de uma caneca branca já cheia de café com espuma. Ambos estão sobre uma tábua de madeira, com a mesma toalha xadrez verde e branca ao fundo.
  • Fácil
  • 40 min

Receita de Bolo de Cenoura Simples


Robson Santos Silva

Bolo dourado com furo central, de textura levemente crocante por fora e macia por dentro. Está sobre um prato branco e uma tábua de madeira, iluminado pela luz natural.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo da Vovó


Andresa Soares Amorim

Em cima de uma mesa, bolo de chocolate com aparência escura e densa com úmida e rica em cacau. A textura da superfície é rústica e com coloração marrom intensa. Esse bolo ainda está inteiro, sem cortes ou fatias separadas.
  • Fácil
  • 45 min

Receita de Bolo Chocolatudo de Natal


Amanda Santos de Araújo

Em cima de uma mesa, prato branco com bolinhos de laranja dourados com nozes picadas dentro.
  • Fácil
  • 30 min

Receita de Bolinho de Laranja


Gilcimara Póvoa Ferreira

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Receitas de Bolos e Tortas Doces

Os bolos e tortas sempre estiveram presentes nas nossas vidas, desde as festinhas de aniversário dos amigos até o café da tarde na casa da vovó; e quem não espera ansioso pela torta holandesa no final do ano?

O primeiro bolo foi trazido ao Brasil em 1500, com a chegada de Pedro Álvares Cabral, e servido a uma dupla tupiniquim. O fato foi narrado por Pero Vaz de Caminha, que conta que os índios "gostaram pouco" da iguaria e jogaram-na fora rapidamente.

A partir de 1808, com a vinda da família imperial, os bolos e tortas popularizaram-se no Brasil, proporcionando o surgimento de receitas diferentes e exóticas que utilizavam as frutas tropicais aqui encontradas, no que foi o início de mais de dois séculos de adaptações.

A farinha de trigo era um produto de difícil aquisição por aqui, então fomos adaptando as receitas. Entraram em cena as farinhas de mandioca, fubá, milho e até arroz. Além de adicionar as nossas frutas nativas, também incluímos o leite de coco e as castanhas, resultando em uma gastronomia riquíssima e única que podemos chamar de nossa.


Tipos de Bolos e Tortas Doces

Bolos Típicos Brasileiros

Depois de toda essa conversa sobre a origem dos bolos brasileiros, nada mais justo do que trazer algumas receitas típicas que vão arrasar no café da manhã e da tarde!

Alguns chamam de macaxeira, outros de aipim, mas seja qual for o nome, todo brasileiro já comeu um Bolo de Mandioca. Que tal, então, aprender a fazer essa receita deliciosa?

Agora, imagine-se naquela tarde de domingo, com vontade de tomar um cafézinho da tarde, qual bolo seria perfeito para a ocasião? Claro que o clássico bolo de fubá! Então dê uma olhada nessa receita super rápida de Bolo de Fubá de Liquidificador.

Já fez bolo de fubá semana passada? Sem problemas! Se preferir um outro clássico, tente fazer o Bolo de Milho-verde com Leite Condensado.

E aqui vai uma dica especial para aqueles que gostam de soltar a criatividade com os bolos: adicione goiabada, fondant (aquela cobertura branquinha feita com açúcar de confeiteiro) ou até mesmo requeijão, que fica incrível no bolo de milho.

Tortas Doces

As tortas doces chegam marcando presença quando o assunto é deixar uma ocasião mais especial. Muitas culturas são marcadas por suas tortas tradicionais, uma vez que o costume é usar ingredientes típicos do lugar e da estação. Pensando nisso, separamos algumas receitas de tortas incríveis.

Uma Torta Espelhada de Morango sempre impressiona, por isso, quando precisar de uma sobremesa para uma data especial, não deixe de testar essa receita!

Já a Torta de Limão e Chocolate é uma queridinha que vai render muitos suspiros dos convidados. A gente garante que ninguém na mesa vai ficar sem repetir.

E que tal fazer uma Torta de Maçã? A clássica “American Pie”, quando pronta, vai parecer ainda mais saborosa do que as tortas que você vê nos filmes e seriados americanos.

Bolos com Cobertura

Um bolinho simples é sempre uma boa pedida. Mas, às vezes, tudo que queremos é comer um bolo fofo e gelado com uma deliciosa cobertura de chocolate. Nesse caso, o Bolo Gelado de Nescau é uma ótima opção. Acredite, ele vai ser devorado rapidinho por adultos e crianças.

Prefere algo mais simples? Que tal um Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate? Ou ainda um Bolo de Banana Caramelada com bastante canela? Só vai ficar faltando o dia de chuva para acompanhar!

Bolos + Saudáveis

Pensou que iríamos esquecer das receitas fit, diet e sem açúcar?

O Bolo de Tapioca é uma ótima receita para preparar em unidades e servir como lanche para qualquer situação, além de ser um doce sem glúten e sem lactose.

A receita de Muffin de Banana com Coco é super rápida e perfeita para soltar a criatividade. Tente usar farinha integral ou uma combinação de nozes para realçar o sabor.

Para os que precisam evitar o açúcar, o Bolo de Batata Doce e Amendoim sem açúcar é a escolha certa – sem contar que a batata doce é rica em antioxidantes, que combate os radicais livres e o stress oxidativo.


Perguntas Frequentes

Qual é a diferença entre bolo e torta doce?
O bolo tem massa simples, aerada e macia, podendo ser recheado ou não. Já as tortas têm na base uma massa que pode se estender para as bordas. Aliás, as massas são mais elaboradas e crocantes, e os recheios em maior quantidade e mais cremosos.

O que posso usar para substituir o açúcar?
Em algumas receitas, o açúcar pode ser substituído por outros ingredientes, como frutas e seus sucos, mel ou opções mais conhecidas como Stevia e Xilitol; mas é sempre melhor conhecer a "química” do seu bolo. Para substituir os ingredientes da massa sem afetar o resultado final, recomenda-se que se leia as instruções da receita com cuidado e se procure testar o que funciona melhor para você.