A lasanha é um dos pratos mais populares e apreciados da culinária italiana, quiçá mundial.
Ela consiste em camadas de massa, recheio e molho, que são assadas no forno até ficarem douradas e gratinadas.
Mas você sabe como surgiu a lasanha? E quais são os tipos de lasanha que existem? Aqui vamos te contar algumas curiosidades sobre esse prato e mostrar 40 receitas dessa delícia para você se inspirar. Confira!
Quem criou a lasanha?
A origem da lasanha é incerta, mas existem várias teorias sobre ela. Uma delas diz que a lasanha foi inventada na Grécia Antiga, onde se fazia uma massa chamada laganon, que era cortada em tiras e cozida com água e sal.
Outra teoria afirma que a lasanha surgiu na Inglaterra medieval, onde se preparava um prato chamado loseyn, que era feito com massa, queijo e carne.
A versão mais aceita, porém, é que a lasanha nasceu na Itália, mais especificamente na região da Emília-Romanha, onde se produz o famoso queijo parmesão.
Lá, o preparo era feito com massa fresca, recheada com carne moída e molho bechamel, e coberta com molho de tomate e queijo ralado.
Não temos como cravar a origem de fato, mas sem dúvidas a versão italiana é a mais famosa e consumida mundo afora.
Conheça o dia da lasanha
Você sabia que existe um dia dedicado à lasanha? É isso mesmo! O dia 29 de julho é considerado o dia mundial da lasanha, uma data para celebrar esse prato tão querido pelos brasileiros.
A ideia surgiu nos Estados Unidos, terra do gato Garfield, onde a lasanha é muito consumida, especialmente nas redes de fast food.
Mas nada impede que você aproveite essa data para fazer uma lasanha caseira e deliciosa, usando os ingredientes que você mais gosta.
40 receitas de lasanha
A lasanha é um prato muito versátil, que pode ser feito com diferentes tipos de massa, recheio e molho.
Veja algumas sugestões de receitas de lasanha que vão agradar a todos os paladares:
1. Lasanha à Bolonhesa: em uma lista com receitas de lasanha, a tradicional lasanha de bolonhesa não poderia ficar de fora dessa lista, não é mesmo? Bora conferir essa receita deliciosa?
2. Lasanha Sem Glúten: para aqueles que não podem comer glúten, essa receita de lasanha é uma delícia. Utiliza molho bolonhesa e molho branco.
3. Lasanha à Bolonhesa Saborosa: molho bolonhesa, queijo muzzarela, parmesão e molho branco recheiam essa lasanha de forma super gostosa.
4. Lasanha de Costela: para os amantes de costela, essa é a receita de lasanha perfeita! Pode ser feita com costela bovina ou suína, basta intercalar a massa com esse Ragú de Costela delicioso – é sucesso garantido!
5. Lasanha Ragú de Carne: uma boa opção de recheio para sua lasanha é o Ragu de Carne presente nessa receita. Fica ainda mais saboroso quando intercalado com camadas de Molho Branco. Vale a pena experimentar!
6. Lasanha Ragú de Linguiça: outra variação gostosa da receita de lasanha conta com a adição desse Ragú de Linguiça, combinado com o bom e velho Molho de Tomate.
7. Lasanha Picante: o preparo dessa lasanha é bem simples: basta fazer as camadas de massa, presunto e queijo como você faria normalmente, mas utilizar esse Molho de Tomate Picante para complementar. Perfeito para quem ama um ardidinho a mais nas receitas!
8. Lasanha ao Molho Rosé: é possível adaptar essa receita de Macarrão ao Molho Rosé e utilizar esse delicioso molho cor de rosa na lasanha. Essa receita fica especialmente gostosa com queijo prato e requeijão!
9. Lasanha com Molho de Abóbora: nessa receita de Macarrão com Abóbora você encontra um molho divino, que fica perfeito como substituto para o molho de qualquer lasanha!
10. Lasanha Quatro Queijos: uma boa opção para deixar a lasanha repleta de queijo, é utilizar o molho presente nessa receita de Macarrão aos Quatro Queijos como uma das camadas da sua lasanha. Para dar ainda mais sabor, você pode incrementar as camadas com queijo ou presunto.
Receitas de lasanhas com carne branca
11. Lasanha de Bacalhau: para os amantes de peixe, essa lasanha de bacalhau é a pedida ideal.
12. Lasanha Suculenta de Frango: uma das receitas de lasanha com frango, essa receita super cremosa é feita com creme de leite, queijo e frango.
13. Lasanha de Camarão: intercale camadas desse Camarão Saboroso com massa e queijo mussarela para um recheio de lasanha único e repleto de sabor!
14. Lasanha Ragú de Frango: é possível também variar a receita anterior com esse Ragu de Frango! Fica perfeito acompanhado de uma saladinha!
15. Lasanha à Bolonhesa de Frango: para quem prefere carne branca, essa bolonhesa de frango é ideal! Utiliza Creme de Leite, frango desfiado, mussarela e requeijão.
Receitas de lasanha com vegetais
16. Lasanha de Abobrinha com Frango: uma lasanha super fácil de preparar, utiliza apenas 4 ingredientes e fica pronta em apenas 20 minutos na Airfryer!
17. Lasanha de Abobrinha: essa lasanha feita com carne moída, abobrinha e creme de leite é repleta de sabor.
18. Lasanha de Vegetais à Bolonhesa: vegetais e carne se unem nessa receita de lasanha com abobrinha, berinjela, tomates e creme de leite.
19. Moussaká (Lasanha de Berinjela): uma das receitas de lasanha com carnes e legumes que agrada todos os paladares é essa de berinjela com carne moída. Vale muito a pena experimentar!
20. Lasanha com Molho Branco de Couve-Flor e Molho à Bolonhesa com Abóbora: essa lasanha intercala camadas de molho bolonhesa, abobrinha, couve-flor e molho branco.
Receitas de lasanha sem carne
21. Lasanha de Espinafre: massa e verduras formam uma combinação deliciosa nessa receita de lasanha de espinafre.
22. Lasanha Caprese: conhece os ingredientes da Salada Caprese? Pois bem, bora incorporá-los à lasanha? Camadas de massa, molho de tomate com manjericão e mussarela de búfala formam uma receita extremamente gostosa e saudável!
23. Lasanha de Palmito: esse creme com pedacinhos de palmito e um pouquinho de queijo é o recheio perfeito para qualquer lasanha! Vale a pena conferir!
24. Lasanha com Recheio de Legumes: berinjela, abobrinha e pimentões se unem em uma deliciosa combinação de sabores.
25. Lasanha de Panqueca com Brócolis e Molho Branco: a massa de panqueca oferece uma textura leve a essa lasanha com brócolis e molho branco.
26. Lasanha de milho verde: uma boa forma de inovar nos sabores de lasanha é utilizar como recheio esse Creme de Milho Verde combinado com queijo mussarela. Super gostoso!
27. Lasanha de Ratatouille com Creme de Ricota: os tradicionais ingredientes do Ratatouille reinventados: tomate, berinjela e abobrinha unidos para fazer uma lasanha única!
28. Lasanha Integral com Molho Branco de Cogumelos: incrivelmente saborosa, essa lasanha conta com uma massa caseira de dar água na boca e um recheio de molho branco com cogumelos.
29. Lasanha de Berinjela na Airfryer: saudável, prática e muito saborosa, essa receita de lasanha de berinjela na Airfryer fica pronta em apenas 40 minutos.
30. Lasanha Vegana de Berinjela: para aqueles que não consomem nenhum alimento de origem animal, essa receita de lasanha vegana de berinjela é ideal.
31. Lasanha Vegana de Abobrinha: embora a lasanha de berinjela seja super conhecida e adorada entre os veganos e vegetarianos, uma variação dessa receita que fica igualmente gostosa é utilizar abobrinha no lugar da berinjela.
32. Lasanha de Pesto e Molho Branco: essa lasanha bem fácil de fazer consiste em intercalar camadas de massa, molho pesto, molho branco, queijo e verduras da sua preferência, como rúcula ou escarola. Saudável e gostoso!
33. Lasanha de Abóbora ao Molho Cremoso: para preparar essa receita de lasanha, basta adaptar os Canelones de Abóbora ao Molho Cremoso, utilizando camadas de massa e recheio ao invés de rechear e enrolar como a receita indica.
34. Lasanha de Brócolis e queijo: que tal utilizar esse Creme de Brócolis, intercalando com pedacinhos de brócolis e queijo entre as camadas de massa para uma receita de lasanha gostosa e diferente?
Lasanhas diferentonas
35. Lasanha de Pão de Forma: acabou a massa de lasanha em casa? Não tem problema! Basta intercalar camadas de pão de forma com queijo, presunto e molho de tomate e levar ao forno até derreter, que dá super certo e fica uma delícia!
36. Lasanha de Panqueca: outra forma fácil de substituir a massa de lasanha é utilizando Massa de Panqueca. Fica levinho e saboroso!
37. Lasanha Folhada: também é possível substituir a massa de lasanha por massa folhada! Basta pré-assar antes de rechear com o sabor de sua preferência.
Receita de lasanha doce
38. Lasanha de Chocolate: já pensou em lasanha de sobremesa? Essa receita de lasanha de chocolate é ideal para conquistar os convidados daquele almoço de domingo!
39. Lasanha Doce com Biscoito Calipso: outra ideia de lasanha doce para quem quer experimentar uma sobremesa diferente é essa receita de lasanha com biscoito Calipso! Uma delícia!
40. Lasanha Doce Romeu e Julieta: dentre as receitas de lasanha doces, essa é para os amantes de sabores agridoces, uma boa ideia é unir massa de lasanha, queijo mussarela e goiabada, e levar ao forno.
Dicas para melhorar sua lasanha
Para fazer uma lasanha perfeita, é preciso seguir algumas dicas simples, mas que fazem toda a diferença no resultado final.
Veja quais são elas:
- Escolha uma boa massa: você pode usar tanto a massa fresca quanto a massa seca para fazer sua lasanha. A massa fresca tem uma textura mais macia e suave, mas precisa ser cozida antes de montar a lasanha. A massa seca tem uma textura mais firme e crocante, mas não precisa ser cozida antes, basta colocá-la diretamente na form;
- Não exagere no recheio: o recheio é a parte mais gostosa da lasanha, mas é preciso ter cuidado para não colocar recheio demais e deixar a lasanha pesada e enjoativa. O ideal é colocar uma camada fina de recheio entre cada camada de massa, e distribuir bem o molho por cima, para que a massa fique úmida e saborosa;
- Asse bem a lasanha: depois de montar a lasanha, leve-a ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Se você quiser uma lasanha mais gratinada, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos, ou use o grill do forno, se tiver. Mas cuidado para não queimar a lasanha!
Conclusão
A lasanha é um prato que agrada a todos os gostos e ocasiões. Você pode fazer sua lasanha com os ingredientes que preferir, e variar o sabor sempre que quiser, com essas 40 receitas, opções é o que não faltam, não é mesmo?
Agora é só escolher a sua favorita e colocar a mão na massa, literalmente!
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