A abóbora é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser usado em diversas receitas, desde doces a salgadas.
Mas você sabia que existem tipos de abóbora com diferentes texturas, sabores e usos culinários?
Explore o mundo da abóbora, seus benefícios, os diferentes tipos e como usá-los em deliciosas receitas. Prepare-se para se aventurar nesse universo de sabores e aromas.
Benefícios da abóbora
A abóbora é rica em nutrientes como vitaminas A, C e E, além de fibras e minerais como o potássio. Ela é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres.
Incluir a abóbora na sua alimentação pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:
- Fortalecimento do sistema imunológico: a vitamina C presente na abóbora auxilia na produção de anticorpos, que combatem infecções e doenças.
- Melhora da saúde da pele: a vitamina A contribui para a saúde da pele, mantendo-a hidratada e com elasticidade.
- Saúde dos olhos: a abóbora é rica em betacaroteno, convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde da visão.
- Auxílio na digestão: as fibras presentes na abóbora ajudam a regular o intestino e previnem a constipação.
- Controle do peso: a abóbora é um alimento de baixa caloria e rico em fibras, promovendo a sensação de saciedade e auxilia no controle do peso.

Quais são os tipos de abóbora
Existem diversos tipos de abóbora, cada um com suas características e usos culinários. Alguns dos mais comuns são:
- Abóbora japonesa ou cabotiá: também conhecida como kabocha, tem casca verde-escura e polpa alaranjada, com sabor adocicado que lembra a castanha. É muito versátil e pode ser usada em preparos salgados e doces, como o famoso doce de abóbora.
- Abóbora moranga: de casca alaranjada e polpa macia, é perfeita para fazer sopas, purês e recheios.
- Abóbora paulista: com formato alongado e casca verde clara, tem polpa cremosa e sabor suave, ideal para refogados e acompanhamentos.
Receitas para aproveitar os diversos tipos de abóbora
Com tantos tipos de abóbora disponíveis, as opções de receitas são infinitas. Você pode usá-las em sopas, purês, assados, tortas, doces e muito mais.
Confira algumas ideias deliciosas no nosso blog:
- Sopa de Abóbora Aromática: o gengibre traz o aroma e sabor marcantes para essa sopa de abóbora. É um prato muito gostoso que combina com pão italiano ou torradas de pão francês.
- Sopa Creme de Abóbora Nutren: esse creme de abóbora reforçado fica com uma textura muito especial e um sabor incrível. A receita é ótima especialmente em noites frias.
- Sopa de Abóbora com Cambuquira: a cambuquira é a flor da abóbora, de cor amarela e muito saborosa. Ela vai deixar essa receita ainda mais gostosa. Se preferir, adicione meia lata de creme de leite para deixar a sopa mais encorpada.
- Ravioli de abóbora com gorgonzola: essa receita é preparada com abóbora japonesa e massa para lasanha fresca. O molho branco é básico e delicioso e combina muito bem com o ravioli.
- Lasanha com Molho Branco de Couve-Flor e Molho à Bolonhesa com Abóbora: essa massa deliciosa é perfeita para um almoço de domingo. A lasanha pode ser feita com a massa tradicional ou integral. A receita traz os preparos dos dois molhos que fazem deste prato uma refeição especial.
- Nhoque de Abóbora Gratinado: delicioso feito com manteiga, gema de ovo, farinha, espinafre, azeite e alho. O molho é preparado com creme de leite, leite líquido, noz-moscada e pimenta-do-reino. O nhoque ganha um sabor incrível junto ao molho.
- Carne-seca com Abóbora: essa combinação de abóbora com carne-seca fica muito gostosa. A carne seca é cozida primeiro e depois a abóbora se une a ela para deixar o prato bem suculento.
- Abóbora Cremosa com Carne-seca: mais uma receita com abóbora e carne-seca para garantir que você terá mais opções dessa combinação deliciosa.
- Risoto de Abóbora e Carne-Seca: e se é para ter muitas opções de carne-seca com abóbora vamos de risoto. O prato fica delicioso, feito com requeijão e queijo parmesão ralado e deixa o tradicional risoto bem mais completo.
- Doce de Abóbora Cremoso: esse doce de abóbora fica com uma textura incrível muito parecida com a de uma mousse. E o creme de leite é o ingrediente responsável por isso. Seguindo apenas 5 passos você prepara uma sobremesa fácil e com um sabor incrível.
- Doce de Abóbora com Beijinho Moça: é delicioso e muito fácil de fazer. O doce de abóbora em pedaços combina perfeitamente com o beijinho e ainda ganha os sabores marcantes da canela e do cravo-da-índia. Em menos de 30 minutos você terá doce para servir até 16 pessoas.
- Doce de Abóbora sem Açúcar: essa receita com abóbora fica maravilhosa com os pedacinhos de coco ralado dentro. É muito fácil de preparar e ótimo para servir em festas. Sirva em tacinhas individuais decoradas para dar um charme.
Qual a abóbora mais saborosa?
A escolha da abóbora mais saborosa depende do paladar de cada um e do tipo de receita que se deseja preparar.
A abóbora japonesa, por exemplo, tem um sabor adocicado que a torna ideal para doces e sobremesas, enquanto a abóbora moranga é perfeita para purês e sopas.
Experimente diferentes tipos de abóbora e descubra qual o seu favorito.
Como descascar a abóbora cabotiá?
Descascar a abóbora cabotiá pode parecer uma tarefa difícil, mas com algumas dicas simples, você pode facilitar o processo:
- Lave bem a abóbora e corte-a ao meio no sentido do comprimento.
- Remova as sementes e as fibras com uma colher.
- Com uma faca afiada, retire a casca com cuidado, seguindo o formato da abóbora.
- Corte a abóbora em cubos ou fatias, conforme a sua receita.
Receitas Nestlé: variedade de preparos com sabor e saúde
Em Receitas Nestlé, você encontra uma variedade de receitas com abóbora para todos os gostos e ocasiões.
De sopas cremosas a doces irresistíveis, explore o nosso site e inspire-se para criar pratos deliciosos e nutritivos com esse ingrediente versátil.
Explorar os diferentes tipos de abóbora e suas possibilidades culinárias são uma maneira deliciosa de adicionar variedade e saúde à sua alimentação.
Com tantas opções de receitas, você pode aproveitar ao máximo os benefícios desse ingrediente incrível. E para te acompanhar nessa jornada gastronômica, Receitas Nestlé é o seu melhor aliado.
Aqui você encontra dicas, passo a passo e inspiração para criar pratos saborosos e nutritivos com abóbora e outros ingredientes de qualidade.
Acesse nosso site e confira todas as delícias que preparamos para você.