Receitas para Sobremesas

As sobremesas são o toque doce que torna cada refeição memorável. Seja com uma torta de limão, com sua acidez equilibrada e o contraste de merengue, ou a cremosidade de um pudim de leite condensado, com sua textura delicada e sabor irresistível. Sobremesas são obrigatórias para encerrar um bom almoço ou jantar em família.


Fotografia de um bolo de frutas festivo, exibido em uma tábua de madeira. O bolo, denso e recheado com frutas secas e nozes, é cortado para mostrar seu interior colorido. O fundo sugere um tema natalino, com ramos de pinheiro.
  • Fácil
  • 55 min

Receita de Bolo Manhã de Natal


Isabelle Chaves Felippe

Fotografia de um bolo bundt perfeitamente assado em um suporte cerâmico branco. O bolo apresenta uma superfície lisa, fofinha e brilhante, com um fundo neutro que destaca sua cor e textura.
  • Fácil
  • 55 min

Receita de Bolo Natal Leve


Jaqueline Rodrigues de Macedo

Fotografia de um bolo fofinho, coberto com glacê branco e flocos de coco, decorado com framboesas frescas e folhas de hortelã, apresentado em um prato branco.
  • Fácil
  • 60 min

Receita de Bolo Maluco


Rayane Roza De Oliveira

Fotografia de uma fatia de bolo de maracujá em um prato branco. O bolo, de duas camadas, possui um recheio cremoso e é coberto com um vibrante molho de maracujá, com sementes visíveis, destacando-se em um fundo suavemente desfocado.
  • Fácil
  • 75 min

Receita de Bolo Gelado de Maracujá


Adelto Moraes

Fotografia de um pedaço de bolo em um prato branco, com uma textura úmida e cobertura generosa de coco ralado. O fundo desfocado sugere um ambiente de cozinha.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo Gelado Encantado de Natal


Rodrigo Wesley

Fotografia de um prato de sobremesa tradicional, com pedaços retangulares de bolo de tapioca cobertos com coco ralado em um prato decorativo. O fundo desfocado sugere um ambiente natural.
  • Médio
  • 80 min

Receita de Bolo Gelado de Tapioca


Kellyanin Vanessa Germano Korosi

Fotografia de um bolo de chocolate, com uma cobertura brilhante que desce pelas laterais. O topo é enfeitado com raspas e granulado de chocolate, em um prato branco, com um fundo que mostra uma tigela com pedaços de chocolate.
  • Fácil
  • 65 min

Receita de Bolo Floresta Negra de Liquidificador


Aiane dos Santos Evangelista

Fotografia de um bolo bundt dourado, polvilhado com açúcar de confeiteiro, em um suporte decorativo. O fundo sugere um ambiente acolhedor, com bananas e flores.
  • Fácil
  • 55 min

Receita de Bolo Frutalino


Thaliny Andressa Mendonça Escher

Fotografia de uma fatia de bolo de cenoura, com textura rica e cobertura de ganache de chocolate, e rodeada por cenouras e mais chocolate.
  • Fácil
  • 60 min

Receita de Bolo do Papai Noel


Ana Paula Muniz do Amaral

Fotografia de um bolo de chocolate sendo coberto com ganache brilhante e cremoso, posicionado em um suporte escuro. A imagem destaca a textura cremosa do chocolate.
  • Fácil
  • 60 min

Receita de Bolo Fácil de Chocolate


Sui

Fotografia de um bolo de chocolate em um suporte de vidro, coberto com ganache escura que escorre pelas laterais. Ao lado, um pequeno jarro de cerâmica com ganache, em um cenário acolhedor de madeira.
  • Fácil
  • 60 min

Receita de Bolo Especial de Natal


Débora Mendes Souza

Fotografia de um bolo de chocolate de duas camadas, coberto com ganache brilhante que escorre pelas laterais. Entre as camadas, um recheio de caramelo e nozes decorativas, apresentado em um prato branco sobre uma superfície de madeira.
  • Médio
  • 95 min

Receita de Bolo Dourado Natalício


Anmar DIcarahy de Paula

Fotografia de um pedaço de bolo quadrado com crosta dourada e interior amarelo, coberto com uma camada de chocolate brilhante e polvilhado com açúcar de confeiteiro.
  • Médio
  • 110 min

Receita de Bolo de Tapioca com Calda de Goiabada


Luan Aparecido Marques Pires

Fotografia de um bolo de chocolate redondo, coberto com ganache suave. Uma fatia revela camadas de chocolate fofinho e um recheio branco de coco.
  • Médio
  • 95 min

Receita de Bolo de Prestígio Natalino


Karolaine Pereira Da Silva

Fotografia de um bolo com frutas secas em uma tábua de madeira, polvilhado com açúcar de confeiteiro. Ao redor, nozes, amêndoas e frutas secas criam um ambiente festivo e acolhedor.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo dos Deuses


Carla Regina Pereira Machado

Fotografia de um bolo de limão em uma elegante travessa, coberto com glacê branco que escorre pelas laterais. Raspas de limão decoram o topo, enquanto um limão inteiro e um ralador estão ao fundo.
  • Fácil
  • 75 min

Receita de Bolo Doidinho de Natal


Luciane Sebastiana De Almeida Silva

Fotografia de uma fatia de bolo veludo vermelho em um prato branco, coberta com creme branco e decorada com migalhas vermelhas, acompanhada de uma xícara de café.
  • Médio
  • 95 min

Receita de Bolo de Veludo Vermelho


Monica Aparecida Silva

Fotografia de uma bandeja de bambu contendo quadrados de bolo de tapioca, cobertos com coco ralado, dispostos sobre uma superfície de madeira, com um fundo que destaca mais coco e folhas verdes.
  • Fácil
  • 80 min

Receita de Bolo de Tapioca Flocada


Pietra Raphaela Fonseca Silva

Fotografia de uma sobremesa em um copo claro com uma camada cremosa branca e uma compota vermelha de framboesas e amoras, finalizado com uma folha de hortelã, disposto em um prato cinza com frutas adicionais ao redor.
  • Médio
  • 60 min

Receita de Bolo de Sorvete com Calda de Amora


Julia Bakun

Fotografia de um bolo de reis enfeitado com frutas cristalizadas em vermelho, verde e laranja, polvilhado com açúcar e amêndoas. Colocado em um prato metálico, com ramos de pinheiro e enfeites vermelhos ao fundo.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Reis


Danieli May Dlugokencki

Fotografia de um bolo retangular feito de mandioca, com crosta dourada, apresentado sobre papel pardo em uma superfície de madeira. Ao fundo, uma raiz de mandioca.
  • Fácil
  • 50 min

Receita de Bolo de Puba Natalino


Maria de Fatima dos Santos

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Receitas de Sobremesas

Quem nunca sentiu vontade de comer um saboroso docinho após uma boa refeição? Para muita gente – e não falamos apenas de crianças – uma boa sobremesa nunca pode faltar, especialmente quando o almoço é especial. Porque a sobremesa, além de um ótimo complemento para a refeição, dá uma quebrada no gosto salgado no paladar e deixa a gente com um gostinho doce na boca.

A variedade das receitas de sobremesa é grande: existe sobremesa gelada, quente, sobremesa frita, com chocolate, com sorvete, sobremesas clássicas, como brigadeiro e pudim... A lista é grande e não para de crescer. Afinal, a criatividade das pessoas para pensar em coisas gostosas é grande.

Vem com a gente que este texto vai facilitar a sua vida na hora de escolher uma receita de doce e arrasar na sobremesa!


Curiosidades

As pessoas sempre comeram doces, claro (afinal, como resistiriam a eles, né?), mas a sobremesa em si, como parte de uma refeição, começou a ganhar destaque em meados do século XIX. Foi a partir daí que surgiu toda essa diversidade de doces que temos hoje: Bolos Gelados, Pavês, Espetinhos e Brigadeiro de Copinho, todas excelentes opções para fechar uma refeição. O delicioso Petit Gateau, cada vez mais popular, também é sempre uma boa pedida, principalmente por combinar duas coisas que são sucesso garantido: chocolate e sorvete.

Por falar em chocolate, as sobremesas – e os doces em geral – também costumam marcar datas especiais. Na Páscoa, por exemplo, um Ovo de Páscoa de Colher vai agradar tanto adultos como crianças. E não há aniversário ou Dia das Mães que passe sem um doce, não é?


Tipos de sobremesas

Há muitos tipos de sobremesas, como a gente já viu, mas talvez os mais clássicos sejam os Bolos, os Pudins e as Tortas e Mousses. Vamos conhecer algumas receitas de cada tipo que servem para todas as ocasiões.

Bolos

Os bolos são clássicos da sobremesa para os brasileiros. Isso porque existem receitas já muito conhecidas e fáceis de preparar, como o tradicional Bolo de Fubá, Bolo de Cenoura e o Bolo de Chocolate. Agora, para quem quer variar, há opções como Bolo Vulcão, Bolo Toalha Felpuda e Bolo Floresta Negra que, apesar de serem receitas um pouco mais elaboradas, são de dar água na boca!

Pudins

Nada melhor que um Pudim, não é mesmo? Além do tradicional Pudim de Leite Condensado, que nós conhecemos por sua calda e textura leve e cremosa, há outras receitas de pudim deliciosas que valem a pena experimentar, como o Pudim de Pão, Pudim de Laranja e Pudim de Tapioca. Há também receitas de Pudins Lights, para quem quer comer sem preocupações com a balança.

Tortas e Mousses

Pra que deixar para comer em festas e eventos se podemos comer em casa? Sobremesas como o Mousse de Chocolate e o Mousse de Maracujá, além de proporcionarem uma bela apresentação à mesa, trazem também um sabor incomparável. As tortas se destacam por terem frutas como base ou acompanhamento em suas receitas, como a famosa Torta de Limão e a Torta de Maçã.


Perguntas Frequentes

O que é uma sobremesa?
De forma geral, qualquer alimento doce que você coma depois da refeição principal se considera uma sobremesa. Fruta ou guloseima, bolo ou mousse, bolacha ou sorvete. É o complemento que termina a refeição com chave de ouro.

Posso congelar bolo e docinhos de festa?
Sim, mas congele os docinhos antes de colocar o granulado; e somente a massa do bolo, ou seja, sem recheio e cobertura.

Qual é a diferença entre torta e bolo?
O recheio é a parte indispensável de uma torta, e a cobertura dá um toque final. Isso acontece porque a massa da torta é mais úmida e pode se estender pelas laterais. O bolo, por outro lado, tem uma massa mais aerada e macia, e isso pode dispensar a necessidade do recheio e/ou cobertura. O tempo no forno também é um diferencial, pois o bolo sempre necessita mais tempo para que a sua massa ganhe a consistência que nós amamos.

O que é uma sobremesa gourmet?
Muitas vezes pensamos que uma receita gourmet é uma receita complicada, que nos tomará mais tempo e dedicação. Entretanto, o prato é gourmet quando é preparado com os melhores ingredientes. A ideia principal é usar a máxima qualidade possível para assim atingir o melhor sabor.

Gourmet e artesanal é a mesma coisa?
Nem todo artesanal é gourmet e nem todo gourmet é artesanal. O gourmet significa que os ingredientes utilizados são da melhor qualidade, e o artesanal significa que todo o prato foi feito manualmente, ou seja, um trabalho manual não industrializado. E isso, no caso das nossas sobremesas, inclui produtos orgânicos, com pouca adição de açúcar e sem o uso de conservantes.