O pudim de leite condensado é uma verdadeira paixão nacional – tanto que no dia 22 de maio é comemorado o Dia do Pudim, uma data dedicada à apreciação e homenagem desse doce tipicamente brasileiro. Apesar de ser presença confirmada nos almoços de domingo, indícios mostram que o quitute tem origem nos conventos de Portugal, por volta do século XVI.
Originalmente, a receita era preparada com ovos, farinha de trigo, açúcar, leite e favas de baunilha. Mas, como damos um jeito de melhorar tudo que já é bom, ao chegar em terras tupiniquins, o preparo do pudim se popularizou com Leite Moça®, ficando ainda mais gostoso e cremoso. E não parou por aí! Surgiram outras formas deliciosas de preparar o doce, adicionando outros ingredientes, como chocolate, Leite Ninho® e coco.
Para que você sempre tenha em mãos uma cartela com várias receitas de pudim diferentes, vamos te apresentar 43 alternativas deliciosas, que vão desde o tradicional pudim de Leite Moça® aos mais diferentões. Confira!
Pudim de leite condensado: receitas tradicionais
O tradicional nunca sai de moda, não acha? Assim como um look pretinho básico, o pudim de leite condensado cai bem em qualquer ocasião! Veja 9 maneiras diferentes de preparar essa delícia!
1. Pudim de Leite Condensado Moça: a receita tradicional, feita com ovos, leite líquido e Leite Moça®, é bem fácil de fazer. O problema é o momento de desenformar – mas nós resolvemos isso para você! No link, além do passo a passo da receita, você encontra um vídeo com dicas para desenformar o pudim como um profissional.
2. Mini Pudim de Leite Moça: você também pode preparar mini pudins individuais, assim ninguém fica sem o seu! A receita rende 40 porções.
3. Pudim Baba de Moça: o preparo desta receita é um pouquinho diferente – em vez de ovos inteiros, vamos utilizar as gemas peneiradas e finalizar com um pouquinho de coco ralado.
4. Pudim de Iogurte: para quem gosta de cremosidade em dose dupla, este pudim pode ser o ideal, pois é feito com Leite Moça® e Iogurte Integral Nestlé®.
5. Pudim Cremoso com Crocante de Amêndoas: para finalizar o preparo do pudim de leite condensado com um toque crocante, que tal adicionar amêndoas caramelizadas à cobertura?
6. Pudim de Leite Moça Light: também é possível preparar o doce usando ingredientes com um percentual menor de gordura! Para isso, em vez do leite condensado tradicional, utilize o Leite Moça® Light.
7. Mini Pudim com Moça Origem Vegetal: na hora da sobremesa, também tem opção de pudim vegano! O doce é preparado com Moça® Origem Vegetal e ágar-ágar.
8. Pudim de Leite Molico Sem Lactose: preparada com Molico® Zero Lactose e creme vegetal, este pudim de leite é ideal para pessoas com intolerância à lactose.
Receitas de pudim de café
Pudim é gostoso, café também. Então, essa combinação não poderia dar em outra coisa senão uma receita deliciosa! Veja algumas delas abaixo:
9. Pudim de Café: para adicionar o toque da cafeína à receita, na hora de bater no liquidificador, adicione duas colheres (sopa) de Nescafé Tradição®.
10. Mini Pudim de Lungo de Colher: também é possível preparar a receita com o café já feito! Você só precisa preparar o café Dolce Gusto® de acordo com as instruções na embalagem e depois bater no liquidificador com os outros ingredientes.
11. Mini Pudim de Café com Crocante de Avelã: você também pode preparar porçõezinhas individuais e finalizá-las com um crocante de avelã, se preferir.
12. Pudim de Leite acompanhado de Caffè Matina: super aromático, o Caffé Matina® Dolce Gusto® confere um sabor intenso de café à receita do pudim de leite condensado.
Pudim de leite condensado com coco
É difícil encontrar algum doce que não fique mais gostoso com coco – e com o pudim de leite condensado não poderia ser diferente!
13. Pudim de Coco: a receita de pudim ganha um toque diferente com a adição do leite de coco e do coco ralado à mistura.
14. Pudim de Coco da Maiara: nesta receita do consumidor, para deixar o pudim ainda mais gostoso, a calda de caramelo ganha a companhia do coco ralado e da ameixa seca.
15. Pudim de Coco Delícia: diferente da receita tradicional, esta substitui o leite líquido tradicional por 1 lata e meia de leite de coco. O toque da fruta fica delicioso!
16. Pudim de Coco de Colher: você também pode preparar porções individuais e saboreá-las, não só no almoço de domingo, mas também no restante da semana.
17. Pudim Leve de Abóbora com Coco: e, se quiser inovar no pudim de leite condensado, que tal servir esta receita feita com abóbora cabotiá cozida, cravo em pó, noz moscada e Leite Moça® light?
Receita de pudim de leite condensado sem forno
Se você tem cooktop em casa ou deseja economizar um pouco na conta de gás, aqui vão algumas receitas para preparar um pudim de leite condensado delicioso sem precisar levar a mistura ao forno. Confira!
18. Pudim de Leite Moça na Airfryer: para esta receita, você só vai precisar do fogão para preparar a calda de caramelo (mas dá para fazer no microondas também). Depois de bater todos os ingredientes, é só fazer o banho maria padrão, só que na sua Airfryer. Clique no link e veja o vídeo com o passo a passo.
19. Pudim na Panela de Pressão: também é possível preparar a receita na panela de pressão! Basta colocar a forma dentro da panela com água e, quando pegar pressão, esperar 10 minutinhos.
20. Pudim de Panela de Pressão: se preferir, aqui temos o passo a passo da receita de pudim de leite feito com Moça® Mistura Láctea.
21. Mini Pudim de Microondas: para esta receita, você não precisa de forno nem de fogão, pois tanto a calda como a mistura são preparadas no microondas – e o melhor é que a receita fica pronta ainda mais rápido!
22. Pudim de Gelatina (Pudim de Geladeira): e se não quiser usar forno, microondas e nem fogão, você pode preparar o seu pudim de leite condensado na geladeira com Nestlé® Creme de Leite, Leite Moça® e gelatina sem sabor.
Pudim de leite condensado: combinações deliciosas
Além das já listadas acima, há outras combinações deliciosas que podem ser feitas na hora de preparar o seu pudim. Aqui vão algumas sugestões, mas você pode ousar e preparar a sua versão do jeito que quiser.
Pudim de frutas
23. Pudim de Limão: cai muito bem combinar o docinho do pudim de leite condensado com o cítrico do limão. Para isso, na hora de bater adicione algumas colheres do suco da fruta à receita.
24. Pudim de Mamão: inusitada e deliciosa, esta receita de pudim é preparada com um pouquinho de mamão papaya maduro.
25. Pudim de Laranja: além de deixar o pudim de leite muito mais aromático, as raspas de laranja e o suco de limão dão um sabor especial à receita.
26. Pudim de Laranja e Coco: a adição do suco de laranja e do coco ralado ao pudim dão um toque tropical e delicioso à receita.
27. Pudim de Claras e Laranja: nesta versão da receita, a mistura é feita com claras em neve e Leite Moça®. O diferencial da calda está na adição de suco e raspas de laranja ao caramelo.
28. Pudim de Banana Caramelada: e que tal dar um toque especial ao pudim tradicional com uma calda de bananas-nanicas caramelizadas? É de dar água na boca!
Pudim de abóbora e milho
29. Pudim de Abóbora: você também pode utilizar abóbora cozida para inovar no preparo – fica diferente e delicioso!
30. Pudim de Milho: tudo que é feito com milho fica bom – haja vista o curau, a pamonha e o bolo de milho! Com o pudim de leite condensado não poderia ser diferente.
Pudim de chocolate e tapioca
31. Pudim de Chocolate: o pudim de chocolate não poderia faltar nesta seleção – afinal, a combinação de pudim e chocolate não teria como dar errado. À mistura, adiciona-se uma xícara de Chocolate em Pó Dois Frades®.
32. Pudim de Chocolate com Colágeno: para adicionar um pouco de colágeno à esta sobremesa deliciosa, experimente o pudim de chocolate com baunilha, mel, leite de coco e um toque de Vital Proteins®.
33. Pudim de Tapioca Moça: para dar um toque diferente à receita de pudim, adicione uma xícara de tapioca granulada. Fica demais!
Pudim de Leite Ninho
34. Pudim de Leite Moça e Ninho: Leite Ninho® cai bem com tudo, não acha? Nesta receita, o ingrediente dá um toque especial ao pudim de leite condensado.
Pudim de doce de leite
35. Pudim de Doce de Leite: para dar um toque especial ao pudim, experimente adicionar 1 lata de Leite Moça® Doce de Leite. O resultado é fantástico!
Pudim de leite condensado e queijo
Quem curte a combinação de queijo com doces vai amar essas receitas diferentonas de pudim! Veja mais abaixo:
36. Pudim Gourmet de Padaria: com esta receita, você não precisa esperar mais a padaria abrir para saborear o pudim de leite condensado com parmesão! A adição do queijo intensifica e dá um toque especial ao sabor da mistura.
37. Pudim de Leite Moça e Ricota: a adição da ricota à mistura dá um toque aerado e delicioso ao pudim.
38. Pudim de Queijo Light: também é possível preparar a receita usando ingredientes com um teor menor de gordura. Para isso, utilize um pouco de queijo minas e Leite Moça® Light.
39. Pudim Romeu e Julieta: para esta receita de pudim, você pode preparar a ricota caseira, utilizando leite e vinagre, ou comprá-la pronta. Depois de assado e resfriado, despeje um pouco de goiabada cremosa sobre o pudim.
Receitas de pudim de pão
E, por fim, receitas de pudim de pão – uma combinação improvável que resultou em uma sobremesa deliciosa!
40. Pudim de Pão: o pão francês amanhecido ganha uma nova cara nessa receita: ele é batido junto aos ingredientes do pudim, resultando em uma mistura muito saborosa.
41. Pudim de Pão com Frutas Secas: o diferencial do pudim de pão para o tradicional é que o pão não vai no liquidificador – a mistura do doce é despejada sobre camadas de pão, fazendo com que o sabor desse ingrediente fique mais presente no resultado final.
42. Pudim de Pão de Mel: nesta receita, adicionamos um toque de mel, canela e cravo em pó, e Chocolate em Pó 50% Dois Frades®. O resultado é um pudim delicioso e muito aromático.
Com tanta receita de pudim, tem opções deliciosas para variar todo final de semana e agradar a família inteira! E, se você quiser mais sugestões para preparar um almoço de domingo delicioso da entrada à sobremesa, não deixe de dar uma passadinha nas demais publicações aqui no Receitas Nestlé.
Perguntas frequentes
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Como desenformar o pudim sem quebrar?
Depois de resfriado, passe a forma do pudim rapidinho pela chama do fogão. Assim, ficará mais fácil de desenformar. Feito isso, passe uma faquinha sem ponta nas laterais e incline levemente a fôrma para entrar um pouco de ar no vão entre a parte de alumínio e o pudim. Agora é só desenformar no prato de servir.
Para que serve o furo na forma de pudim?
O furo ajuda a conduzir o calor para o interior do pudim, fazendo com que as laterais e o meio cozinhem igualmente.
Por que não pode desenformar o pudim quente?
Quando sai do forno, apesar de cozido, o doce ainda não está firme o suficiente para ser desenformado sem quebrar. O papel da geladeira é justamente esse: esfriar o pudim e fazer com que ele chegue à consistência ideal.
Fontes
https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-desenformar-bolos-tortas-e-pudins
https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/dia-do-pudim
Fontes
https://www.receitasnestle.com.br/dica/2016/12/13/como-desenformar-bolos-tortas-e-pudins
https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/dia-do-pudim