Acrescentar vegetais à alimentação não precisa ser um desafio: é só apostar em receitas práticas com verduras e legumes saborosos, como brócolis, abobrinha e berinjela. Pesquise bem, escolha suas receitas favoritas e monte um cardápio semanal variado e nutritivo com esses pratos.
Neste artigo, confira 40 receitas com berinjela para o dia a dia.
Receitas com berinjela
Veja como preparar berinjela de 40 jeitos diferentes para variar o menu todos os dias do mês.
Lasanha de berinjela
1. Lasanha de Berinjela na Airfryer: em vez de preparar uma lasanha tradicional, inove com uma lasanha de berinjela, como essa feita na Airfryer.
2. Lasanha Vegana de Berinjela: para agradar aos veganos e não veganos, faça essa receita com berinjela, molho branco e molho de tomate.
3. Moussaká (Lasanha de Berinjela): com camadas de berinjela, molho à bolonhesa, queijo mussarela e Nestlé Creme de Leite, esse prato fica super macio e cremoso.
4. Lasanha com Recheio de Legumes: repleta de vegetais, inclusive a berinjela, essa é uma lasanha nutritiva e saborosa.
5. Lasanha de Vegetais à Bolonhesa: camadas de abobrinha e berinjela fatiadas são intercaladas com camadas de molho à bolonhesa nessa lasanha saudável.
Antepasto de berinjela
6. Antepasto de Berinjela de Micro-ondas: uma entrada deliciosa que surpreende os convidados ao unir pimentão, cebola, passas e castanhas.
7. Antepasto Fácil: as castanhas-de-caju trazem crocância a essa receita com berinjela, cebola e pimentão.
8. Antepasto Italiano Maggi: nessa versão diferente, o antepasto de berinjela tradicional é incrementado com champignons e azeitonas-pretas.
9. Salada com Antepasto de Abobrinha e Berinjela: as folhas verdes deixam essa receita com berinjela e abobrinha muito mais refrescante.
Caponata de berinjela
10. Caponata de Berinjela: essa entrada deve ser servida gelada, de preferência com torradinhas. Para saber mais sobre esse prato, acesse o artigo Caponata: um clássico antepasto italiano.
11. Caponata de Legumes na Airfryer: rápida e prática, essa receita com berinjela, pimentão e abobrinha fica pronta em apenas meia hora na Airfryer.
12. Patê de Caponata Siciliana: para saborear a caponata de berinjela de uma maneira diferente, bata os ingredientes no liquidificador e faça um patê cremoso.
13. Lombo Temperado com Caponata Mista: essa clássica receita com berinjela, cebola e pimentão é um acompanhamento saboroso para o lombo temperado.
Berinjela recheada
14. Berinjela Recheada: em vez da tradicional carne moída, essa versão vegetariana da receita de berinjela recheada leva proteína de soja granulada.
15. Berinjelas Recheadas: com purê de tomate e Requeijão Nestlé, o recheio desse prato fica super cremoso.
16. Berinjelas Recheadas Maggi: essa é uma versão mais elaborada da simples berinjela recheada com carne moída.
17. Berinjela Recheada servida com Vinagrete de Hortelã: os temperos fazem toda a diferença nessa receita com berinjela, como a canela, a cúrcuma e o cominho.
Berinjela no forno
18. Berinjela à Milanesa de Forno: para economizar tempo, você pode preparar esse prato simples de cinco ingredientes na Airfryer.
19. Berinjela à Parmegiana: o purê de tomate e o queijo mussarela trazem muito sabor à berinjela à milanesa.
20. Berinjela à Italiana: pronta em apenas 35 minutos, essa receita com berinjela refogada é perfeita para um almoço prático e nutritivo.
21. Caçarolinha de Ovo com Tomate e Berinjela: crocante e cremoso, esse prato faz sucesso na refeição em família.
Pasta de berinjela
22. Patê de Berinjela e Azeitona: a textura única desse patê vem do Nestlé Creme de Leite e da berinjela refogada.
23. Pasta de Berinjelas: o pão sírio é o acompanhamento ideal para essa receita com berinjela e especiarias, como canela, cravo e cominho.
24. Babaganush: Pasta de Berinjela Assada: caso não encontre tahine no supermercado, você pode fazer seu próprio Tahine Caseiro (Pasta de Gergelim) com sementes de gergelim sem casca.
25. Babaganoush: para preparar esse prato árabe, você deve queimar as berinjelas no fogão, de acordo com a receita.
26. Babaganush Maggi: além do limão, do alho e da pasta de gergelim (tahine), essa receita com berinjela também é temperada com Maggi Tempero e Sabor Legumes.
Receitas com berinjela e legumes
27. Ratatouille Maggi: esse refogado de legumes leva tomate, pimentão, berinjela e abobrinha.
28. Ratatouille (Legumes Assados): nessa receita com berinjela, pimentão, cebola e abobrinha sofisticada, as fatias de vegetais são colocadas na vertical.
29. Legumes ao Pesto: nesse prato simples e rápido, as rodelas de abobrinha, berinjela e tomate são grelhadas e servidas com pesto de manjericão.
30. Legumes Refogados: essa receita com berinjela e outros legumes pode ser servida em uma refeição completa.
31. Enroladinho de Legumes Recheado (Master Mega Hiper Enroladinhos): as fatias de abobrinha e berinjela são recheadas com queijo branco e tomates refogados nesse prato delicioso.
32. Ciabatta com Legumes ao Pesto: uma opção rápida para um lanche da tarde caprichado ou um jantar prático, esse sanduíche com pão ciabatta fica super nutritivo com as rodelas de berinjela, abobrinha e tomate.
Outras receitas com berinjela
33. Rolinhos de Berinjela com Recheio Cremoso de Ricota e Nozes: repleto de ingredientes saudáveis e temperos, esse prato vegetariano dá um show de sabores, texturas e nutrientes.
34. Sopa de Tomate com Trigo em Grãos e Berinjela Grelhada: em vez dos tradicionais croutons, essa sopa de tomate leva cubos de berinjela temperada.
35. Pizza Integral com Recheio de Berinjela, Ricota e Mozarela: para impressionar os convidados, faça sua própria pizza integral com recheio nutritivo.
36. Risoto de Berinjela: os temperos são fundamentais para dar mais sabor a essa receita com berinjela.
37. Berinjela Sauté: simples e prática, para fazer essa receita de berinjela você deve dourar as rodelas temperadas com Maggi Fondor em uma panela com um pouco de óleo.
38. Torta de Berinjela: essa torta prática de berinjela e tomate é perfeita para um almoço com os amigos.
39. Torta de Berinjela Especial: para fazer essa torta diferente, você precisa de uma forma de bolo inglês.
40. Canelone de Berinjela e Ricota: essa receita com berinjela sofisticada impressiona os convidados.
No site Receitas Nestlé, você encontra mais de quatro mil receitas para preparar para toda a família.
Perguntas frequentes
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Como fazer lasanha de berinjela?
Seja com molho branco ou vermelho, você deve intercalar camadas de berinjela grelhada, molho e queijo mussarela. Para deixar a refeição mais nutritiva e saborosa, adicione abobrinha, pimentão e outros vegetais de sua preferência.
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Como fazer uma receita com berinjela fácil?
Se quer aproveitar todo o sabor e valor nutricional da berinjela, mas não tem muito tempo ou habilidade para preparar um prato complexo, experimente fazer uma simples Berinjela Sauté, na qual você deve dourar fatias de berinjela temperadas com Maggi Fondor em uma panela com óleo.
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Qual é a diferença entre caponata e antepasto de berinjela?
Antepasto é uma categoria de pratos que são servidos antes da refeição principal, como bruschetta, tapenade e caponata. Assim, a caponata é um tipo específico de antepasto, preparado, geralmente, com berinjela, cebola, abobrinha, pimentão e outros ingredientes, dependendo da receita.
Fontes:
https://www.receitasnestle.com.br/blog-post/caponata