Receitas sem Lactose

Alimentos sem lactose têm sido cada vez mais comuns na mesa das pessoas. Um dos motivos é que abrir mão da lactose na dieta – pelo motivo que for – não significa ficar sem bolos, tortas e sobremesas deliciosas. Existem muitas receitas sem lactose maravilhosas que podem te acompanhar em todas as refeições do dia, desde a entrada – que pode ser um belo Camarão na Mini Moranga Nutren Senior – até a sobremesa, que pode ser um Pudim de Leite Moça Zero Lactose. Ah, sim, o prato principal pode ser um delicioso Arroz Cremoso de Frutos do Mar sem Lactose. Ou, se for dia de massa, um saboroso Macarrão Integral com Molho Branco e Brócolis. Para o lanche da tarde, que tal um Bolo de Fubá Sem Ovo e Sem Lactose?

Curiosidades

A Descoberta da Lactose

O leite de vaca é um velho conhecido da humanidade e é consumido praticamente desde que as pessoas foram capazes de domesticar os bovinos, há mais de dez mil anos. Mas a lactose, o açúcar desse leite, foi descoberto em 1633, pelo cientista italiano Fabrizio Bartoletti, e batizado com esse nome em 1860, pelo francês Marcellin Berthelot.

O que é Intolerância à Lactose

Embora seja muito comentado ultimamente, a intolerância à lactose é conhecida desde a Antiguidade. O grego Hipócrates, o pai da Medicina, já falava dele há mais de dois mil anos atrás. Ser intolerante à lactose significa que seu organismo não está absorvendo esse composto corretamente, o que impede o intestino delgado de digerir essa substância e provoca todo esse mal-estar. Se você está com a saúde em dia, tem uma dieta balanceada e pratica exercícios físicos, mas mesmo assim experimenta desconforto e sintomas desagradáveis ao consumir um simples suco com leite, sanduíche com queijo ou outros alimentos com laticínios, a melhor opção é procurar um médico.

Tipos de Receitas sem Lactose

A maioria das receitas com leite tem uma versão sem lactose. Para facilitar a sua vida, selecionamos algumas das nossas mais saborosas receitas sem lactose para você escolher. Elas estão separadas em salgadas, bolos, tortas e pães, e sobremesas. É só escolher os ingredientes certos e apostar em receitas zero lactose!

Receitas Salgadas sem Lactose

• Legumes Gratinados
• Quiche Integral de Espinafre e Tomate
• Lanchinho de Frango Sem Leite e Sem Ovo
• Escondidinho Cremoso de Carne Moída
• Arroz Integral Cremoso com Frango e Legumes
• Strogonoff Zero Lactose Molico

Bolos sem Lactose

• Bolo Integral de Cenoura e Especiarias com Cobertura de Iogurte com Laranja
• Bolo de Tapioca (sem Glúten/sem Lactose/Bolo Fit)
• Bolo Integral de Banana e Blueberry, sem Açúcar e sem Lactose
• Bolo Integral de Chocolate Molico
• Muffin de Blueberry sem Lactose

Sobremesas sem Lactose

• Bombom de Morango sem Açúcar e sem Lactose
• Bolo de Festa de Chocolate com Morango sem Lactose
• Bolo Pão de Mel Sem Glúten, Sem Ovo e Sem Lactose
• Panquequinhas de Banana e Coco, Sem Açúcar e Sem Glúten
• Pudim de Leite Molico Sem Lactose

Tortas e Pães sem Lactose

• Torta Integral de Frango com Legumes Sem Ovo e Sem Lactose
• Torta Integral de Frango Cremosa
• Torta Integral de Atum de Liquidificador
• Pão de Aveia Sem Glúten e Sem Lactose
• Pão integral de Aveia e Castanha-do-Pará Sem Ovo e Sem Lactose

Bebidas sem Lactose

Claro que a gente não ia deixar sem opções de bebidas para acompanhar a refeição. Aqui vão algumas:

• Vitamina de Papaia e Cenoura
• Vitamina de Morango, Pera e Mel sem Lactose
• Shake de Manga, Linhaça e Hortelã

Dicas especiais e complementares

Você pode soltar a sua criatividade culinária e substituir o leite de algumas receitas por bebidas vegetais. Existem muitas opções – feitas a partir de soja, amêndoas, côco, por exemplo – que podem cair muito bem nos pratos. Como cada uma tem uma textura diferente, vale a pena conhecer bem a bebida vegetal antes de a incluir numa receita que antes previa leite. No geral, porém, os ingredientes sem lactose vão bem em pratos doces e salgados.