Consomê au Vin

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela um litro e meio de água e leve ao fogo para ferver, abaixe o fogo, junte os tabletes de Caldo MAGGI® de Galinha, as cenouras, a cebola, o louro e o maço de salsa e cebolinha. Deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada por cerca de 30 minutos. Retire do fogo, passe por peneira, acrescente o vinho branco e coloque nas tigelas de consomé. Distribua os champignons e salpique o estragão. Sirva quente acompanhado de rodelinhas de massa folhada ou de croûtons.

DICAS:

- O consomé deve ser feito em fogo baixo, em panela parcialmente tampada para que a evaporação seja pequena e não turve o caldo. Substitua o vinho branco por meia xícara (chá) de vinho tinto.

Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta preparação, pois não apresenta benefício algum.

Micro-ondas:

Não indicamos o preparo desta receita em micro-ondas, por não apresentar benefício algum.