ENVIE SUA RECEITA

Pesquise receitas, conteúdo, foodlists e muito mais…

Encontre as melhores receitas aqui

Sem lactose

A lactose não cai bem para você? A partir de agora isso não é mais um problema! A gente montou uma lista completa para você que quer consumir alimentos sem lactose. São receitas maravilhosas, doces e salgadas, que vão conquistar o paladar de qualquer um que provar.

Fotografia em tons de branco e marrom de uma bancada branca vista de cima, um prato cor verde contém um pedaço quadrado de bolo e uma tabua de madeira contém outros 3 pedaços de bolo no formato quadrado

Bolo Integral de Cenoura e Especiarias com Cobertura de Iogurte com Laranja

Fotografia em tons de laranja em uma bancada de madeira clara, um pano listrado laranja, uma tábua de madeira com algumas tortinhas integrais de frango com legumes. Ao lado, um pratinho redondo pequeno com uma tortinha e um garfo.

Torta Integral de Frango com Legumes Sem Ovo e Sem Lactose

Foto com 3 pratos brancos e um bolinho fit, de cor marrom claro dentro de cada um. Ao lado um bandeja com alguns bolinhos e ao lado dos pratos um pano em tons azul.

Bolo de Tapioca (sem Glúten/sem Lactose/Bolo Fit)

Fotografia em tons de creme, vermelho e azul, ao centro uma travessa vermelha onde a torta foi preparada e servida. Ao lado está uma fatia da torta em uma prato de sobremesa e um garfo.

Torta Integral de Frango Cremosa

Fotografia em tons de marrom e vermelho de uma bancada de madeira, uma boleira com o bolo de chocolate e morangos. Ao lado quatro morangos para decorar, um espátula para servir e três pratos coloridos em tons de laranja com garfos.

Bolo de Festa de Chocolate com Morango sem Lactose

Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira clara com um pano rosa avermelhado, um prato branco quadrado com um pedaço de bolo pão de mel. Ao fundo, um suporte grelhado com mais pedaços de bolo.

Bolo Pão de Mel Sem Glúten, Sem Ovo e Sem Lactose

Fotografia em tons de branco e azul, ao centro prato branco com macarrão cozido, brócolis e molho branco, sobre sous plat vermelho com borda branca, ao lado guardanapo em tons de azul sobre bancada bege, ao fundo cumbuca de barro com brócolis cozido.

Macarrão Integral com Molho Branco e Brócolis

Fotografia em tons de azul, marrom e branco, tendo à frente prato branco com pedaços de bolo com blueberry e blueberries espalhadas na bancada, ao fundo outro prato com pedaços de bolo sobre guardanapo branco de borda azul, tudo sobre bancada branca.

Bolo Integral de Banana e Blueberry, sem Açúcar e sem Lactose

Fotografia em tons de branco e azul de uma bancada de madeira branca com um paninho listrado azul e branco sobre ele uma grelha preta com pedaços de torta de atum cortadas em quadrados. Ao fundo um prato redondo e pequeno branco com bordas azuis.

Torta Integral de Atum de Liquidificador

Fotografia em tons de laranja e azul em uma bancada de madeira com um pano com listras laranjas, uma tábua de madeira com um refratário grande e redondo com legumes gratinados. Ao lado, um prato branco com detalhes azuis, com um pedaço dos legumes.

Legumes Gratinados

muffin-blueberry-sem-lactose-receitas-nestle

Muffin de Blueberry sem Lactose

Fotografia em tons de laranja em uma bancada de madeira clara com um pano laranja, um copo de vidro alto com a vitamina de morango, pera e mel dentro dele e um canudinho azul e branco. Ao lado, um recipiente branco retangular com uma pera e dois morangos.

Vitamina de Morango, Pera e Mel sem Lactose

Receitas Sem Lactose

Alimentos sem lactose têm sido cada vez mais comuns na mesa das pessoas. Um dos motivos é que abrir mão da lactose na dieta – pelo motivo que for – não significa ficar sem bolos, tortas e sobremesas deliciosas. Existem muitas receitas sem lactose maravilhosas que podem te acompanhar em todas as refeições do dia, desde a entrada – que pode ser um belo Camarão na Mini Moranga Nutren Senior – até a sobremesa, que pode ser um Pudim de Leite Moça Zero Lactose. Ah, sim, o prato principal pode ser um delicioso Arroz Cremoso de Frutos do Mar sem Lactose. Ou, se for dia de massa, um saboroso Macarrão Integral com Molho Branco e Brócolis. Para o lanche da tarde, que tal um Bolo de Fubá Sem Ovo e Sem Lactose?

Curiosidades

A Descoberta da Lactose

O leite de vaca é um velho conhecido da humanidade e é consumido praticamente desde que as pessoas foram capazes de domesticar os bovinos, há mais de dez mil anos. Mas a lactose, o açúcar desse leite, foi descoberto em 1633, pelo cientista italiano Fabrizio Bartoletti, e batizado com esse nome em 1860, pelo francês Marcellin Berthelot.

O que é Intolerância à Lactose

Embora seja muito comentado ultimamente, a intolerância à lactose é conhecida desde a Antiguidade. O grego Hipócrates, o pai da Medicina, já falava dele há mais de dois mil anos atrás. Ser intolerante à lactose significa que seu organismo não está absorvendo esse composto corretamente, o que impede o intestino delgado de digerir essa substância e provoca todo esse mal-estar. Se você está com a saúde em dia, tem uma dieta balanceada e pratica exercícios físicos, mas mesmo assim experimenta desconforto e sintomas desagradáveis ao consumir um simples suco com leite, sanduíche com queijo ou outros alimentos com laticínios, a melhor opção é procurar um médico.

Tipos de Receitas sem Lactose

A maioria das receitas com leite tem uma versão sem lactose. Para facilitar a sua vida, selecionamos algumas das nossas mais saborosas receitas sem lactose para você escolher. Elas estão separadas em salgadas, bolos, tortas e pães, e sobremesas. É só escolher os ingredientes certos e apostar em receitas zero lactose!

Receitas Salgadas sem Lactose

Bolos sem Lactose

Sobremesas sem Lactose

Tortas e Pães sem Lactose

Bebidas sem Lactose

Claro que a gente não ia deixar sem opções de bebidas para acompanhar a refeição. Aqui vão algumas:

Dicas especiais e complementares

Você pode soltar a sua criatividade culinária e substituir o leite de algumas receitas por bebidas vegetais. Existem muitas opções – feitas a partir de soja, amêndoas, côco, por exemplo – que podem cair muito bem nos pratos. Como cada uma tem uma textura diferente, vale a pena conhecer bem a bebida vegetal antes de a incluir numa receita que antes previa leite. No geral, porém, os ingredientes sem lactose vão bem em pratos doces e salgados.

Perguntas frequentes

Quem tem intolerância à lactose pode comer ovo?
Sim, uma vez que o ovo não contém lactose.

Quem tem intolerância à lactose pode comer pão?
Pode, desde que a receita não contenha nenhum ingrediente com lactose.

Quem tem intolerância à lactose pode comer o quê?
Frutas, vegetais, grãos e carnes são alguns dos alimentos que não contêm lactose. Mas é preciso ter cuidados nos preparos, porque molhos podem conter lactose. Aposte nas receitas com ingredientes sem lactose, assim a lista de comidas permitidas aumenta.

Ainda posso comer alimentos com lactose?
Algumas pessoas com intolerância à lactose conseguem consumir uma pequena quantidade sem efeitos colaterais.

Referências:

https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance/definition-facts

http://www.oswaldocruz.com/site/images/trabalhos_cientificos/estudo_intolerancia_lactose.pdf

https://www.mdsaude.com/gastroenterologia/intolerancia-a-lactose/

https://www.healthline.com/nutrition/are-eggs-dairy#dairy-status

https://www.healthline.com/nutrition/lactose-intolerance-symptoms#TOC_TITLE_HDR_8