Um biscoito mais chique, o cookie é uma guloseima que funciona como sobremesa, lanche da tarde e até presente, se embalado com capricho. Para cada ocasião, existe o cookie perfeito.
Suas receitas são tão variadas que podem agradar a diversos públicos, sejam crianças, adultos ou mesmo o pessoal fitness. Para os chocólatras, existem os cookies com chocolate em pó, picado, em gotas e até derretido. Já para os saudáveis, existem versões de aveia, com castanhas e frutas. Escolha sua favorita e coloque a mão na massa.
Como Fazer Cookie de Chocolate
Uma receita que faz sucesso entre as crianças e os adultos, aprenda a fazer os deliciosos Cookies de Chocolate e seja a alegria de qualquer festa, piquenique e encontro com os amigos.
Ingredientes
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 Leite Moça (lata ou caixinha) 395g
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100g de Chocolate Classic Meio Amargo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 100g de Chocolate Classic Meio Amargo cortado em quadrados pequenos
Modo de Preparo
1. Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, acrescente aos poucos as gemas e o Leite Moça em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).
2. Desligue a batedeira e peneire, aos poucos, a farinha de trigo, o Chocolate Nestlé Classic, o sal e o bicarbonato, misturando delicadamente com um batedor de arame, de modo a obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
3. Bata as claras em neve e incorpore-as à massa.
4. Unte com manteiga duas assadeiras grandes e coloque nelas pequenas porções de massa, mantendo uma distância aproximada de 8 cm entre cada porção.
5. Decore cada cookie com um pedacinho de Chocolate Nestlé Classic e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até eles assarem por igual. Sirva a seguir.
Cookie de Chocolate
1. Cookie de Nescau de Frigideira: esse biscoito crocante por fora e macio por dentro é o sonho de qualquer chocólatra. Com Nescau e gotas de chocolate meio amargo, seu cookie fica com sabor intenso. Uma dica é saborear essa delícia com o Sorvete de Nescau.
2. Cookies de Chocolate com Gotas de Chocolate Branco Nestlé: para quem gosta de misturar chocolates, essa é a receita ideal. Você pode colocar, além do cacau em pó e gotas de chocolate branco, chocolate ao leite e/ou meio amargo picados na massa. As gotas ficam deliciosas também no Brownie com Gotas de Chocolate Branco Dois Frades.
3. Cookies de Chocolate: para não errar mais nessa receita – relativamente – simples, assista ao vídeo e siga o passo a passo com atenção.
4. Cookies do Vini: se você não tem sua própria receita de cookies, que tal seguir essa aqui elaborada por um mestre dos cookies?
5. Cookies Kids: o Nutren Kids Chocolate deixa essa guloseima mais saudável para os seus pequenos, sendo um alimento rico em cálcio, ferro, zinco e diversas vitaminas. Esse super ingrediente também pode ser usado nessas receitas saborosas: Bolos de Caneca de Nutren Kids, Chocolate Quente Divertido Nutren Kids e Bolo de Cenoura com Nutren Kids Chocolate.
6. Biscoitos Especiais de Chocolate Sem Glúten: uma versão sem chocolate picado ou gotas de chocolate – mas ainda sim muito saborosa –, esse biscoito com chocolate em pó e castanhas-do-pará tem toda cara de cookie.
Cookie de Baunilha
7. Cookie com Negresco Mega: uma explosão de sabores, esse sanduíche doce de cookie é recheado com Moça de Colher, creme de avelã e Biscoito Negresco Mega. Esse último também fica uma delícia nesses pratos: Croissant com Negresco Mega, Waffles com Negresco Mega e Milkshake de Morango e Negresco Mega.
8. Cookies de KitKat Dark: esse cookie de baunilha não leva pedaços ou gotas de chocolate, mas o sabor do cacau está presente no KitKat Dark.
9. Cookies de Ninho Forti+ com Gotas de Chocolate: o Leite em Pó Ninho Forti+ Integral traz mais nutrientes a essa iguaria. Outras receitas que podem ser turbinadas com esse ingrediente são: Torta Doce de Ninho, Pudim de Leite Ninho e Bolo Gelado de Leite Ninho.
10. Cookies de Ninho Forti+ com Gotas de Chocolate Branco: para fazer uma nova versão da receita anterior, experimente colocar gotas de chocolate branco.
11. Cookies com Gotas de Chocolate ao Leite Garoto: um prato tradicional e delicioso, essa receita de cookie com gotas de chocolate leva açúcar refinado, açúcar mascavo, manteiga, ovo, essência de baunilha, farinha de trigo e fermento em pó, ficando pronta em 40 minutos. Uma delícia rápida e prática.
12. Cookies com Gotas de Chocolate ao Leite Nestlé: a diferença dessa para a receita anterior é o tipo de gotas de chocolate utilizadas – escolha aquelas da sua preferência e crie uma sobremesa incrível. Caso tenha dúvidas durante o preparo, assista ao vídeo do passo a passo aqui
13. Cookies de Chocolate com Farinha Láctea: o ingrediente – nem tão – secreto dessa receita é a Farinha Láctea Nestlé, um composto de cereal e leite rico em vitaminas, ferro e zinco. Ela também fica deliciosa no Pé-de-Moça com Farinha Láctea, Brigadeiro de Farinha Láctea Nestlé e Bolo de Farinha Láctea Nestlé.
14. Cookie de Negresco Triple Choc Coberto: esse cookie pode até parecer tradicional por fora, mas uma grande surpresa é revelada logo na primeira mordida: ele é recheado com Biscoitos Negresco Cobertos com Triplo Chocolate. Uma ótima surpresa, com certeza!
15. Cookies Encantados de Chocolate: uma guloseima que pode ser embalada para presente, o sabor único desses cookies vem das nozes, do chocolate picado, da essência de baunilha e do Leite Moça.
16. Cookies de Café com Gotas de Chocolate Meio Amargo Nestlé: uma versão para os amantes de café, essa receita leva, além dos ingredientes comuns aos cookies de baunilha, uma colher de Nescafé Tradição. Que tal acompanhar essa guloseima com bebidas refrescantes deliciosas que também levam Nescafé? Nossas sugestões são: Nescafé Santista, Smoothie de Café com Nesfit Bebida de Cacau e Frapê Nutren Senior.
Whoopie
17. Whoopie Nescau: o achocolatado em pó Nescau é um ótima opção para deixar o sabor do chocolate ainda mais intenso nesses biscoitos recheados com brigadeiro.
18. Whoopie Clássico: essa massa leve de Nescau e açúcar mascavo fica super macia e saborosa com recheio de marshmallow. Para acertar no ponto desse doce, veja nosso artigo sobre Como Fazer Merengue e Marshmallow.
19. Whoopie Cookie Aveia: com aveia, açúcar mascavo e geleia de framboesa, essa é uma versão mais nutritiva do tradicional whoopie de marshmallow.
Cookie com Frutas
20. Cookies de Natal: essas delícias crocantes levam nozes picadas, laranja glaçada e leite Moça. Uma iguaria com cara de Natal.
21. Mini Cookies com Raspas de Laranja: esses mini biscoitos com raspas de laranja e chocolate meio amargo picado são o acompanhamento perfeito para um café quentinho, como o Cappuccino Cremoso e o Cappuccino com Dark Chocolate.
22. Cookies de Amêndoa e Damasco sem Glúten: uma receita que não utiliza farinha de trigo, esse cookie está repleto de ingredientes diferentes, como quinoa, farinha de amêndoa, açúcar demerara, iogurte natural e damascos. Essa fruta típica de Natal também é utilizada nessas delícias: Folhado de Damasco, Torta Leve de Damasco e Cheesecake com Iogurte e Damasco.
23. Cookies de Frutas Cristalizadas: para fazer essa iguaria que também tem tudo a ver com as festas de fim de ano, você vai precisar de frutas cristalizadas, Leite Moça, manteiga, gemas, essência de baunilha, farinha de trigo e bicarbonato de sódio.
24. Cookies de Coco: esses biscoitinhos de coco e limão podem ser consumidos como lanche, sobremesa ou acompanhamento de uma bebida quente, como o Café Intenso com Avelã e o Café Bombom.
Cookie de Aveia
25. Cookies de Aveia sem Glúten com Gotas de Chocolate: perfeita para os entusiastas da aveia, essa receita leva a versão orgânica desse cereal, além de açúcar mascavo, chocolate amargo e outros ingredientes fundamentais para um cookie crocante.
26. Cookies Integrais de Aveia com Gotas de Chocolate Amargo Garoto: ideal para quem não abre mão do chocolate, essa delícia possui ingredientes diferentes, como sementes de linhaça e castanhas-de-caju.
27. Cookies Integrais de Aveia e Abóbora: uma versão ainda mais nutritiva do cookie de aveia, essa receita leva abóbora cabotchá, duas variedades de aveia em flocos, canela em pó, açúcar demerara e sementes de girassol ou uvas-passas.
28. Biscoitos de Amendoim com Chocolate Amargo Garoto: essa iguaria crocante fica pronta em menos de 30 minutos e leva apenas 4 ingredientes – pasta de amendoim, aveia em flocos finos, açúcar mascavo e gotas de chocolate amargo. Separe esses elementos, mande a preguiça para longe e coloque a mão na massa.
29. Biscoito Aveia e Mel com Ameixa: esse quitute com cara de casa da vovó é uma opção simples e nutritiva de cookie crocante. Fazer essa delícia com ameixas, mel e aveia no lugar do chocolate vai deixar sua avó muito orgulhosa.
Cookie com Castanhas
30. Cookie de Nesfit: seu cookie fitness fica mais saudável e saboroso com uvas-passas, nozes e o Cereal Matinal Nesfit Cacau Sem Adição de Açúcares. Esse ingrediente também é fundamental para a Tapioca Nesfit e o Crumble de Cacau e Frutas.
31. Cookies de Nozes Nesfit: dentre os ingredientes utilizados nesse cookie delicioso – e um pouco complexo – estão nozes, leite condensado, essência de baunilha, ovos, manteiga e cereal Nesfit
32. Cookies com Nuts, Berries e Cacau: são vários os elementos que tornam essa guloseima nutritiva e saborosa, como o óleo de coco, a noz moscada, o cacau em pó, o açúcar demerara e o Nature’s Heart Nutty Berry Mix. Esse último também é a estrela da Barrinha de Cereal de Aveia.
Sobremesa com Cookie
33. Mini Pancakes de Cookies Nesfit Frutas Vermelhas: essas pancakes macias ganham crocância e sabor com os Cookies Nesfit Frutas Vermelhas.
34. Brigadeiro Moça Cookie: combinando duas paixões nacionais com o cookie, esse brigadeiro de Leite Moça com Tostines de Maizena é sucesso garantido em qualquer reunião ou encontro social.
35. Fatia Doce de Brownie, Caramelo e Cookie Nescau: esse doce composto por brownie, caramelo e ganache branco fica ainda mais gostoso com os Cookies Nescau.
36. Brookie com Cookie Passatempo: o brookie é a junção de duas guloseimas muito amadas – o brownie e o cookie. Uma dica é servir essa iguaria com uma bola de sorvete caseiro, como o Sorvete de Doce de Leite, Sorvete de Brigadeiro Moça e o Sorvete de Especiarias
37. Mini Ovo de Colher com Brigadeiro Branco e Negresco: perfeito para a Páscoa, com essa delícia você pode surpreender um amigo, matar sua vontade de um doce caprichado, ou até faturar uma grana extra. Para maior crocância, utilize os Cookies e Biscoitos Negresco.
38. Cupcake de Baunilha com Buttercream de Cookies Nestlé Classic: o tradicional cupcake fica super chique com essa cobertura de buttercream e Cookies Nestlé Classic Baunilha com Gotas de Chocolate.
39. Mini Cheesecake com Cookies Negresco: a cremosidade do cheesecake é complementada com a crocância dos Cookies Negresco, que também elevam a decoração.
40. Chocobomb de Nescau Duo: essa moderna bebida quente leva Nescau em suas diferentes formas – como achocolatado em pó, cereal e cookies.
41. Torta Creme Alpino: uma sobremesa complexa, ideal para comemorações e datas especiais, essa torta de chocolate cremosa faz a alegria de qualquer chocólatra.
42. Ovo Cookie com Recheio de Brigadeiro: esse cookie em formato de ovo recheado com brigadeiro parece até bom demais para ser verdade. Afinal, essa iguaria que junta duas sobremesas deliciosas deixa todo mundo com água na boca.
43. Cookie Prestígio com Merengue de Coco: aqui, o delicioso merengue de coco é complementado com os Cookies Presítigio. Para acertar no doce, dê uma olhada no nosso artigo sobre Como Fazer Merengue e Marshmallow.
44. Torta Cookie com Brigadeiro: se você já está craque em fazer cookies, que tal se desafiar a fazer uma torta cookie? O recheio de brigadeiro traz cremosidade a essa massa crocante.
Sorvete com Cookie
45. Milkshake de Nescau: essa delícia de leite batido com sorvete – que todos conhecem pelo simpático nome de milkshake – fica mais crocante e saborosa com os Cookies Nescau.
46. Sorvete de Biscoito Negresco: para deixar essa iguaria mais saborosa, coloque pedaços de Cookie Negresco. O resultado é imperdível.
47. Milkshake Galak com Doce de Leite: o sorvete de creme se une ao Achocolatado em Pó Galak, ao Moça de Colher Doce de Leite, ao Tablete Galak e ao Cookie Galak para criar uma bebida gelada deliciosa.
48. Negresco N Cream: essa versão mais saudável do sorvete caseiro leva iogurte natural, canela, bananas, açúcar e Biscoitos Negresco. Para adicionar crocância, coloque também os Cookies Negresco.
49. Cestinha de Cookie Passatempo com Sorvete: essa cesta de cookies é uma alternativa comestível para os potinhos de plástico. Escolha os sorvetes de sua preferência, mas algumas sugestões são: Sorvete de Morango, Sorvete de Café e Chocolate e Sorvete Noel – perfeito para as festas de fim de ano.
50. Pavê Ice Negresco: esse pavê de sorvete de flocos fica irresistível com pedaços de Cookie Negresco por cima. Experimente e comprove.
Mais delícias cremosas e crocantes estão disponíveis no site Receitas Nestlé. Aqui você encontra receitas, programas, dicas e artigos do universo gastronômico. Acesse-o agora e aprimore suas habilidades na cozinha.
Perguntas frequentes
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Como deixar o cookie menos doce?
O segredo é acrescentar uma pitada de sal, conforme mandam diversas receitas. Isso vai quebrar um pouco o doce e acentuar o sabor do chocolate.
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Preciso deixar a massa de cookie na geladeira?
Por mais que a vontade de comer seja grande, o ideal é deixar a massa na geladeira por 24 horas antes de assar. Se você não tem todo esse tempo – ou paciência –, deixe-a o máximo que puder, ou pelo menos uma hora.
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Quanto de massa devo colocar na fôrma?
Faça bolinhas do tamanho que desejar, deixando um espaço entre elas para que os cookies cresçam sem se juntar. Para medir porções menores, utilize uma colher de chá; e, para maiores, um pegador de sorvete.
Fontes:
https://www.nutren.com.br/kids/principais-nutrientes.aspx
https://www.nestle.com.br/marcas/farinha-lactea-nestle
https://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-no-preparo/segredos-para-fazer-o-cookie-perfeito/