Rocambole de queijo e lingüiça

Rocambole com recheio de queijo e linguiça

RENDIMENTO: 10 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1 xícara (chá) de leite
meio copo de Requeijão NESTLÉ
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
manteiga , para untar
farinha de rosca , para polvilhar
Recheio:
250 g de linguiça calabresa
1 colher (sopa) de manteiga
meia cebola picada
2 colheres (sopa) de champignons
meio copo de Requeijão NESTLÉ
meia colher (sopa) de salsa picada
alface crespa picada, para decorar

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga e doure a farinha de trigo. Misture as gemas no leite e coloque aos poucos sobre a farinha, mexendo sempre. Adicione o Requeijão Cremoso NESTLÉ® e mexa até engrossar. Retire do fogo e reserve. Bata na batedeira as claras em neve e junte-as à massa reservada. Adicione o queijo parmesão. Unte uma assadeira grande com manteiga, forre-a com papel-manteiga, unte novamente e polvilhe a farinha de rosca. Despeje a massa e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até que a massa esteja crescida e levemente dourada. Enquanto a massa assa, faça o recheio. Afervente a linguiça por cerca de 5 minutos. Retire-a da água e triture-a em um processador de alimentos ou pique-a em pedaços bem pequenos. Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte a lingüiça e deixe-a refogar até que esteja bem frita. Retire do fogo, junte os champignons, o Requeijão Cremoso NESTLÉ® restante e a salsa, misture e reserve. Retire a massa do forno, recheie-a com a linguiça refogada e enrole-a como a um rocambole. Sirva decorado com alface picada.
DICAS:
Querendo, substitua a linguiça por frango desfiado. Se desejar, utilize outro tipo de linguiça. O champignon pode ser substituído por dois ovos cozidos e picados.
Congelamento:
Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e sabor.
Micro-ondas:
Não recomendamos o preparo desta receita em micro-ondas, pois o resultado não é satisfatório.

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