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Receitas com mandioquinha: 60 ideias para refeições em família

Veja como preparar receitas com mandioquinha para todas as ocasiões: são 60 opções saborosas e criativas com esse legume nutritivo.

A mandioquinha é um ingrediente extremamente versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas salgadas, como entradas, acompanhamentos e pratos principais. Além de saborosa, ela também é muito nutritiva, como você pode observar no artigo Mandioquinha: Veja os Benefícios e Como Preparar!

Conhecida por diferentes nomes ao redor do Brasil, ela pode ser chamada de batata-baroa, batata-fiúza, cenourinha-branca, batata-salsa, cenourinha-amarela e mandioquinha-salsa, então, se encontrar algum desses nomes estranhos na receita, lembre que são apenas diferentes denominações da famosa mandioquinha.

Neste artigo, confira dezenas de receitas com mandioquinha, desde pães de mandioquinha para o café da manhã até pratos completos com carne, linguiça, peixe ou frango para o almoço.


Receitas com mandioquinha

Para facilitar sua navegação pelas 60 receitas com mandioquinha, elas foram separadas em categorias. Escolha suas favoritas e prepare uma refeição de dar água na boca.

Purê de mandioquinha

Purê Rápido de Mandioquinha e Cenoura

1. Purê de Mandioquinha: essa é uma receita com mandioquinha super prática de fazer, com apenas 5 ingredientes, sendo perfeita para acompanhar carnes e frangos, como o Filé de Frango Grelhado.
2. Purê de Mandioquinha com Iogurte: o Iogurte Nestlé Natural Integral traz novos sabores e texturas ao purê de mandioquinha tradicional, que é um dos clássicos da culinária brasileira.
3. Purê Rápido de Mandioquinha e Cenoura: o purê de mandioquinha fica mais nutritivo com a cenoura, que também deixa essa receita com um tom alaranjado único.

Escondidinho de mandioquinha

Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batata e Mandioquinha

4. Enformado de Frango e Mandioquinha: essa receita com mandioquinha e frango completa pode ser servida em um almoço em família, acompanhada de uma Salada de Escarola, por exemplo.
5. Escondidinho de Carne Seca e Mandioquinha: o purê de mandioquinha é a cobertura ideal para o recheio de carne-seca dessalgada, pois traz cremosidade ao prato.
6. Escondidinho de Mandioquinha e Salmão: diferente e saborosa, essa receita com mandioquinha e salmão é perfeita para uma refeição com os amigos.
7. Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batata e Mandioquinha: para surpreender os convidados, faça esse escondidinho de mandioquinha com carne desfiada, em vez da tradicional carne moída.
8. Escondidinho de Camarão e Alho-Poró: preparados em porções individuais, esses escondidinhos sofisticados fazem bonito como entrada ou prato principal.
9. Escondidinho Surpresa: essa é uma receita com mandioquinha para as crianças, uma vez que é extremamente nutritiva e possui uma decoração divertida.
10. Escondidinho Cremoso de Carne Moída: preparado com ingredientes zero lactose, esse escondidinho de batata-baroa é liberado para os alérgicos e intolerantes a esse carboidrato.
11. Escondidinho de Frango Maggi: a finalização com Requeijão Nestlé e queijo parmesão ralado torna esse prato irresistível para pessoas de todas as idades.
12. Escondidinho de Frango com Creme de Milho: o purê de mandioquinha simples fica mais saboroso com uma lata de milho-verde, que também deixa o prato mais cremoso.
13. Torta Madalena Diferente: a tradicional torta madalena ganha novas cores e nutrientes com o purê de mandioquinha e cenoura, que impressiona os convidados.

Sopa de mandioquinha

Sopa Creme de Mandioquinha

14. Sopa Creme de Mandioquinha: essa sopa quentinha é uma ótima opção para uma noite de inverno, uma vez que a mandioquinha e o Leite Líquido Ninho Forti+ Integral esquentam o corpo e a alma.
15. Creme de Mandioquinha à Brasileira: o Nestlé Creme de Leite e a mandioquinha espremida são os grandes responsáveis pela textura única desse creme de mandioquinha.
16. Sopa Creme de Legumes Nutren: os legumes e o Nutren Active Baunilha tornam essa sopa de mandioquinha muito nutritiva, ideal para um jantar saboroso em família.
17. Sopa de Carne com Legumes: essa sopa rala e deliciosa leva diversos ingredientes coloridos, como tomate, mandioquinha e chuchu, o que pode chamar a atenção das crianças.
18. Sopa Divertida com Bolinhas: as bolinhas de frango com espinafre e o macarrão de letrinhas tornam essa sopa de mandioquinha divertida para os pequenos.
19. Sopa Florestal: a sopa de galinha fica ainda mais nutritiva nessa receita com mandioquinha, tomate e acelga, que também possui uma textura diferenciada.
20. Sopa Cremosa de Frango Nutren Senior: o frango grelhado e os croutons finalizam essa sopa de mandioquinha com perfeição, transformando esse creme simples em um prato sofisticado.

Nhoque de mandioquinha

Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto

21. Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto: acrescentar pesto de manjericão é uma forma de elevar o sabor e a apresentação do clássico nhoque de mandioquinha.
22. Nhoques Recheados: essa receita com mandioquinha completa é recheada com frango desfiado e coberta com molho de tomate e queijo parmesão, impressionando os convidados do banquete.

Pão de mandioquinha

Pão Doce de Mandioquinha

23. Pão de Mandioquinha: esse pão fofinho deixa qualquer lanche da tarde muito mais gostoso, seja como uma torrada com manteiga ou em um sanduíche natural.
24. Pão Integral de Mandioquinha: caso queira uma opção mais nutritiva do que o pão francês, prepare essa receita com mandioquinha, farinha de trigo integral e Aveia Flocos Finos Nestlé.
25. Pão de Mandioquinha com Nesfit: além da mandioquinha, outro diferencial dessa receita é o Cereal Matinal Nesfit Sem Adição de Açúcares, que deixa seus lanches mais saborosos.
26. Pão de Espinafre e Mandioquinha: os pãezinhos coloridos de mandioquinha e espinafre são uma alternativa interessante para o café da manhã das crianças.
27. Pão Doce de Mandioquinha: esse pão de mandioquinha adoçado com Leite Moça fica uma delícia com uma geleia caseira, como a Geleia de Laranja ou a Geleia de Frutas Vermelhas com Zero-Cal.
28. Rosca de Mandioquinha: simples e macia, essa receita com mandioquinha e Leite Moça fica fofinha e deliciosa, perfeita para um lanche da tarde caprichado.

Receitas com mandioquinha e legumes

Legumes Gratinados

29. Legumes de Forno: nessa receita com mandioquinha e abóbora, os legumes são regados ao vinho branco e temperados com ervas aromáticas, como alecrim e tomilho, que deixam o prato com um aroma indescritível.
30. Legumes Sauté: esse prato saudável chama a atenção das crianças devido às suas cores vivas, com o vermelho do tomate-cereja, o laranja da cenoura e o verde da vagem.
31. Legumes Gratinados: o molho branco encorpado deixa essa receita com mandioquinha, cenoura e couve-flor muito cremosa, sendo uma ótima alternativa para um almoço com os amigos.
32. Legumes Salteados: essa receita simples e nutritiva pode ser preparada com hortaliças de sua preferência, como cenoura, mandioquinha, abóbora e abobrinha.
33. Strogonoff de Legumes Levíssimo: nessa versão vegetariana e igualmente saborosa do tradicional estrogonofe de carne, as estrelas são o brócolis, a mandioquinha e as batatas.
34. Strogonoff de Brócolis: para completar o estrogonofe, seja de carne ou vegetariano, sirva-o com seus acompanhamentos clássicos, como a batata-palha e o Arroz Branco.
35. Frigideira de Legumes ao Creme: preparada em uma única frigideira, essa receita com mandioquinha, brócolis, vagem, abóbora e outras hortaliças de sua preferência combina sabor e praticidade.
36. Hambúrguer de Grãos e Vegetais: diversos legumes e vegetais são combinados para formar a textura única desse hambúrguer vegetariano, que também conta com cogumelos refogados no shoyu.

Receitas com mandioquinha e carne

Tirinhas de Carne com Legumes

37. Picadinho de Carne, Alho-poró, Mandioquinha e Quinoa: essa receita com mandioquinha, carne e quinoa dá um show de sabores e nutrientes, podendo ser servida em uma refeição em família completa.
38. Picanha de Forno com Legumes: a picanha macia e suculenta fica mais colorida com os legumes, principalmente com a mandioquinha, a cenoura e a vagem.
39. Picadinho de Forno: o inconfundível sabor do vinho tinto envolve os pedaços de carne e legumes nessa receita prática, preparada em uma única assadeira.
40. Carne Cremosa com Crosta de Massa Folhada: o recheio de carne e legumes fica super cremoso com o Nestlé Requeijão, enquanto a cobertura de massa folhada traz uma nova textura ao prato.
41. Tirinhas de Carne com Legumes: colorida e nutritiva, essa receita com mandioquinha, brócolis, cebola e fraldinha é uma opção interessante para deixar o almoço das crianças mais saudável.
42. Lasanha Sem Glúten: nessa lasanha, a massa saudável é o grande diferencial, como nas receitas de Lasanha de Abobrinha e Lasanha Vegana de Berinjela.
43. Frango ao Curry com Arroz Integral: o curry é uma mistura de especiarias indianas que deixa qualquer receita mais saborosa e aromática, inclusive essa com frango, legumes e arroz integral.
44. Picadinho de Frango: o Nestlé Creme de Leite é o grande responsável pela textura única dessa receita, que ainda conta com tomates, batatas e mandioquinhas.
45. Papillote de Frango com Tomilho, Cebola Roxa e Mandioquinha: os temperos e ervas fazem toda a diferença nesse prato de frango preparado no forno.
46. Linguiça com Legumes ao Forno: você pode fazer esse prato completo para a próxima reunião de família, já que ele conta com os nutrientes da linguiça, da couve-flor, da mandioquinha e dos tomates-cereja.
47. Torta Caipira: nessa receita com mandioquinha e linguiça diferente, o legume é utilizado na massa, enquanto a carne faz parte do recheio com couve-manteiga.
48. Torta da Fazenda: essa torta simples leva apenas 10 ingredientes, sendo sua massa especialmente prática de fazer, com mandioquinha, ovos e Nestlé Creme de Leite.
49. Brandade de Bacalhau: preparado em porções individuais, esse prato sofisticado pode ser servido em uma refeição caprichada, acompanhado de uma Salada Rápida ou outra de sua preferência.
50. Bolinho de Atum com Saladinha Fresca: em vez das tradicionais folhas verdes, essa salada leva hortaliças em cubos, como tomate, azeitonas e abacate, enquanto o bolinho de atum é feito com mandioquinha e temperos.

Outras receitas com mandioquinha

Mandioquinha Rosti

51. Mandioquinha Rosti: o rosti de mandioquinha é simples e prático, levando apenas mandioquinha ralada, queijo e temperos, sendo uma alternativa de acompanhamento rápido para carnes e frangos.
52. Mandioquinha Rosti Maggi: nessa receita com mandioquinha, esse legume é a estrela, enquanto os outros ingredientes apenas realçam o seu sabor e trazem novas texturas.
53. Mandioquinha e Batatas Salteadas: a mandioquinha, também conhecida como batata-baroa ou batata-salsa, encontra outros tipos de batata nessa receita saborosa.
54. Chips de Vegetais com Molho: esses chips coloridos são alternativas nutritivas às batatas chips industrializadas, sendo opções interessantes para o lanche da tarde das crianças.
55. Gratin de Batatas, Ervas e Especiarias: esse mix de batatas com Requeijão Nestlé fica delicioso com temperos especiais, como a páprica picante e a noz-moscada.
56. Suflê de Mandioquinha: o suflê é um prato diferente que sempre encanta os convidados, seja na forma do Suflê de Queijo ou nessa receita com mandioquinha.
57. “Maionese” de Mandioquinha: aproveite todo o sabor da maionese nessa versão saudável, que leva mandioquinha, cenoura, Iogurte Nestlé Natural Integral e diversos temperos.
58. Rocambole de Mandioquinha Recheado Sem Leite: a massa desse rocambole diferente é preparada com mandioquinha, enquanto o recheio nutritivo leva espinafre e tofu.
59. Macarrão Sem Glúten: para finalizar esse macarrão caseiro, prepare um molho saboroso, como o Molho Pesto e o Molho da Mama, uma versão turbinada do tradicional molho de tomate.
60. Pizzinha da Hora: nutritivas e divertidas, essas minipizzas de mandioquinha com recheio caprichado fazem a alegria de todos os convidados, desde crianças até adultos.

No site Receitas Nestlé, encontre mais receitas nutritivas com legumes, verduras, frutas e muito mais.


Perguntas frequentes

  • Como escolher uma receita com mandioquinha para ocasiões especiais?

    Existem centenas de receitas com mandioquinha, então, para escolher a melhor, você deve considerar as preferências do público e as habilidades do cozinheiro. O Purê de Mandioquinha é um acompanhamento rápido e prático para carnes, enquanto a Picanha de Forno com Legumes é um prato completo.

  • Posso fazer receitas com mandioquinha para crianças pequenas?

    Sim, a mandioquinha é um ingrediente saboroso e nutritivo que deixa as papinhas super cremosas. Estas são algumas opções: Papinha de Mandioca e Mandioquinha com Ovo e Espinafre e Papinha de Carne com Mandioquinha, Brócolis e Escarola.

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