A noite natalina traz um misto de muitos sentimentos: alegria, esperança e união. E após as comemorações da véspera, ainda há um dia inteiro de celebração pela frente junto com a família.
No dia 25 de dezembro, o principal evento é o almoço de Natal com a família, para o qual podem aparecer alguns convidados que não participaram da ceia. Portanto, se estiver organizando um almoço natalino, é importante ter em mente um cardápio exclusivo para a ocasião.
Nesse artigo nós iremos te mostrar como preparar um almoço de Natal completo para comemorar com a família, com entradas e acompanhamentos, prato principal, bebidas e sobremesas de Natal.
Enterra ossos: como reaproveitar a ceia de Natal?
O cardápio do almoço de Natal pode ser mais simples que o da ceia, pois, já é esperado que haja algumas sobras da noite anterior. O reaproveitamento das sobras da ceia de Natal tornou-se uma tradição entre as famílias brasileiras, a qual também recebe o nome de enterra ossos.
No entanto, mesmo que você decida adotar a tradição do enterra ossos, é importante que essas sobras estejam em perfeito estado! Aqui vão algumas dicas simples de armazenamento para poder reutilizar as sobras no almoço de Natal:
- Armazene as carnes em vasilhas plásticas
- Arroz e outros cereais podem ser guardados na geladeira normalmente, sendo necessário apenas esquentar no dia seguinte.
- Tortas e bolos salgados podem ser envelopados em filme PVC e deixados fora da geladeira (tome cuidado com os pratos que incluem peixes e frangos).
- Sobremesas geladas podem ser guardadas normalmente na geladeira;
- E se você quer fazer um aproveitamento da ceia ainda mais consciente, você pode optar por criar pratos a partir de outros já prontos – por exemplo, desfiando o frango assado da ceia de Natal para fazer um Salpicão de Frango!
Almoço de natal completo: Entradas e Acompanhamentos
Assim como na ceia de Natal, o almoço natalino possui suas próprias entradas e acompanhamentos do prato principal. Contudo, há algumas ressalvas para escolher cada um desses pratos.
Para as entradas, diferente da ceia de Natal, o ideal é optar por petiscos mais leves, já que os convidados não terão um intervalo tão longo entre a ceia e a hora do almoço.
Algumas receitas de petiscos que você pode servir no almoço de Natal são:
1. Pepinos Fantasia: Pepinos frescos e crocantes, com um toque especial de especiarias, perfeitos para abrir o apetite.
2. Palitinhos de Ricota com Espinafre: Uma combinação irresistível de ricota cremosa e espinafre fresco, em palitinhos saborosos e saudáveis.
3. Tábua de Frios Natalina com Pesto: Um clássico repaginado! Uma seleção de frios nobres, acompanhados por um pesto fresco e aromático, ideal para compartilhar.
4. Torradinhas de Peito de Peru com Sour Cream: Torradinhas crocantes, cobertas com peito de peru macio e um toque cremoso de sour cream, um petisco leve e saboroso.
5. Torradinhas com Peito de Peru, Melão e Rúcula: Torradinhas crocantes, com o doce do melão, a leveza da rúcula e o salgado do peito de peru.
6. Petisco Mix Crocante: Uma mistura irresistível de mini porções crocantes, perfeita para agradar a todos os paladares.
7. Carpaccio Enroladinho ao Creme de Mostarda Dijon e Alcaparras: Finas fatias de carne crua, envoltas em um creme cremoso e picante, com um toque crocante das alcaparras.
8. Brusquetas no Copinho: Mini brusquetas em porções individuais, com diversas opções de recheio para todos os gostos.
9. Dip de Limão-Siciliano e Alcaparras: Refrescante e cítrico, perfeito para acompanhar torradas ou legumes crus.
10. Pasta de Tomate Seco e Grão-de-Bico: Uma pasta cremosa e saborosa, com o doce do tomate seco e a textura do grão-de-bico.
11. Sardinha Escabeche: A sardinha repaginada com delicioso molho que leva tomate, cebola e pimentões.
12. Batatas Natalinas: Feitas no forno com MAGGI Fondor para ainda mais sabor.
13. Caponata de Berinjela: Uma deliciosa conserva siciliana, com berinjela, cebola e especiarias, perfeita para acompanhar torradas ou carnes.
Além das entradas, temos os acompanhamentos do prato principal. Destacamos as farofas e as saladas, que são duas excelentes opções para completar seu cardápio para o almoço de Natal.
Veja algumas receitas deliciosas de salada que você encontra no site Receitas Nestlé para preparar um almoço de Natal simples e gostoso:
14. Salada de Lentilhas, Cebolas Douradas e Salsa de Ervas
15. Salada de Pêssego Grelhado
17. Salada de Nhoque Dourado com Rúcula, Tomates, Erva-doce e Lentilhas
18. Salada de Grão-de-Bico com Camarão: Uma combinação exótica e sofisticada. O sabor suave do grão-de-bico se une ao toque marítimo do camarão, perfeito para impressionar.
19. Salada de Batata com Bacalhau e Grão-de-Bico: Clássico com um toque moderno. O bacalhau, presença obrigatória em festas, ganha leveza ao lado do grão-de-bico e da tradicional batata.
20. Cheesecake Salada: Esqueça a sobremesa! Este "cheesecake" inusitado e salgado apresenta uma base cremosa de queijo e uma cobertura colorida de vegetais, ideal para uma entrada surpreendente.
21. Salada de Legumes Assada: Menos crua, mais sabor. Legumes assados realçam a doçura natural e a textura, transformando esta salada em um acompanhamento quente e reconfortante.
22. Salada Dia de Festa: Faz jus ao nome! Uma explosão de cores e sabores que traz a alegria da celebração para a mesa, com ingredientes frescos e cheios de vitalidade.
23. Salada Caesar: Um sucesso internacional que não pode faltar. Crocante, cremosa e saborosa, a Salada Caesar é a escolha certa para agradar a todos os paladares.
24. Salada de Soja: Leve e nutritiva. Uma opção diferente que usa a soja como base proteica, excelente para quem busca uma alternativa mais saudável e energética.
25. Salada de Melão e Parma: A doçura da fruta e o salgado do presunto de Parma: um casamento perfeito! Esta salada agridoce é refrescante e elegante, ideal para dias quentes.
26. Salada de Batata com Atum e Cenoura: Uma receita versátil e prática. Esta salada substanciosa une o sabor marcante do atum e a leveza da batata e cenoura, ideal para um toque familiar na sua lista.
27. Salada de Cevadinha com Lentilha, Abobrinha Grelhada e Pesto de Agrião: Uma salada de grãos completa. A cevada e a lentilha trazem saciedade, enquanto o pesto de agrião injeta um frescor picante e delicioso.
28. Salada de Camarão e Mandioca com Caju Fresco: Sabores brasileiros autênticos. A textura da mandioca e o toque tropical do caju fresco elevam o sabor do camarão a um nível exótico e regional.
29. Salada de manga e kani kama: Tropical e leve. A doçura da manga equilibra o sabor suave do kani, criando uma salada refrescante com um leve toque oriental.
30. Salada De Abóbora Com Carne Assada E Vinagrete De Vegetais: Uma refeição completa e sofisticada. A doçura da abóbora combina divinamente com a carne assada e um vinagrete aromático, perfeita para prato principal.
31. Salada de Grão-de-bico: A simplicidade que encanta. O grão-de-bico, rico em fibras, é a base perfeita para temperos vibrantes, garantindo uma salada leve e nutritiva.
32. Salada de Conchas e Palmito: Uma salada de massa com toque brasileiro. As conchas de macarrão misturadas ao palmito e um molho cremoso fazem desta uma opção saborosa e acolhedora.
E se deseja surpreender seus convidados com uma farofa de Natal saborosa e crocante, o segredo é o equilíbrio entre os ingredientes oleosos e os incrementos da farofa. Algumas opções práticas para deixar seu almoço de Natal completo são:
33. Farofa de cebola e cebolinha
35. Farofa Festiva
36. Farofa Panko com Frutas Secas e Amêndoas
37. Farofa de Castanhas Portuguesas e Cebolas Caramelizadas
38. Farofa Rápida com Farinha de Milho
39. Farofa com Cebola Dourada
40. Farofa de Nozes e Ervas
41. Farofa de Coco e Laranja
42. Farofa de Carne-seca e Coentro
43. Farofa Natalina com Creme de Cebola
Se deseja se tornar um expert no preparo de farofas, não deixe de ler sobre o assunto em nosso texto com dicas no preparo de farofas para ceia e almoço de Natal. Além das receitas de saladas e farofas, o arroz é um acompanhamento que não pode faltar em um bom almoço de Natal. Por isso, que tal dar uma olhada nessas receitas super gostosas de arroz de Natal? Veja abaixo:
44. Arroz à Grega: Um clássico da culinária mediterrânea, com um mix vibrante de temperos e legumes frescos, que transformam cada garfada em uma viagem pela Grécia.
45. Arroz à Grega na Airfryer: A praticidade da airfryer se une ao sabor autêntico do arroz à grega, resultando em um prato pronto em poucos minutos.
46. Arroz de Forno: Um arroz cremoso e saboroso, gratinado com queijo e acompanhamentos variados, perfeito para um almoço de Natal especial.
47. Arroz com Lentilha: Uma combinação nutritiva e saborosa, com a cremosidade da lentilha contrastando com a leveza do arroz, ideal para quem busca opções mais saudáveis.
48. Arroz Colorido: Um arco-íris de sabores e cores, com legumes coloridos e temperos que transformam o arroz em uma verdadeira obra de arte culinária.
49. Arroz De Castanha-de-Caju: Um toque sofisticado e crocante, com a castanha-de-caju adicionando uma textura única e sabor inigualável.
50. Arroz Crocante de Festa: Ideal para quem busca um acompanhamento diferente e divertido, com um toque crocante e saboroso.
51. Arroz com Rúcula: Uma combinação surpreendente de sabores, com a leveza da rúcula contrastando com o sabor do arroz, perfeito para os amantes de sabores mais intensos.
52. Arroz Tropical: Abacaxi, uva-passas, peito de Peru e MAGGI é tudo o que você precisa para tornar esse arroz em um prato tropical.
53. Arroz com Ervas: Um clássico reinventado, com um mix de ervas frescas que adicionam um aroma e sabor irresistíveis.
54. Arroz com Camarão: Uma combinação perfeita de sabores do mar e da terra, com camarões suculentos e um arroz aromático.
55. Arroz com Amêndoas e Passas: Um toque doce e crocante, com amêndoas laminadas e passas que adicionam um toque especial a este clássico.
Almoço de Natal completo: como escolher o prato principal?
Cada família tem sua preferência na escolha da receita para o almoço de Natal – e é válido ressaltar que para este momento da confraternização natalina, você não precisa se limitar a carnes de aves como o peru ou frango. Diferente da ceia, o almoço de Natal tem um caráter mais descontraído; portanto, sinta-se livre para trazer massas, risotos, frutos do mar, entre outros.
Almoço de Natal completo: 5 receitas deliciosas para experimentar
56. Quiche de Cebolas Caramelizadas: esse quiche rende cerca de 12 porções e é recheado com cebolas caramelizadas, Creme de Leite Nestlé, ovos e queijo parmesão.
57. Lombo Suíno com Molho de Chimichurri: as carnes suínas também são uma opção se você prefere seguir uma linha mais leve na hora de servir a carne do almoço de Natal.
58. Bacalhau ao Forno com Batata-doce e Couve: sempre tem que ter uma opção de bacalhau numa lista natalina! Esse assado fará muito sucesso no seu almoço natalino: ele é preparado com batata-doce, ovos, cebolas, couve e temperado com MAGGI.
59. Lasanha com Recheio de Legumes: pode massas durante o almoço de Natal? Com toda certeza! Essa combinação de berinjela, abobrinha, pimentões com molho de tomate e Creme de Leite Nestlé só terão elogios na reunião de família!
60. Peru com Ervas: para um almoço de Natal tradicional, você pode escolher nossa receita de Peru com Ervas – o tempero é inesquecível!
Se precisa de mais inspiração para decidir a receita ideal para seu almoço de Natal, veja essa seleção com 19 receitas que preparamos em nossa Foodlist Especial para o Almoço de Natal .
Sobremesas para o almoço de Natal
Os doces são uma paixão para a maioria dos convidados! Sendo assim, é importante estar preparado para a sobremesa do almoço de Natal.
Como se trata de uma ocasião diurna, sempre é muito apreciada uma sobremesa gelada ou de fruta. Algumas opções muito queridas são:
62. Pavê de Panettone MOÇA Doce de Leite, Coco e Abacaxi
63. Tiramisu de Limão-siciliano com Iogurte Grego
64. Mousse de Maracujá Prático
65. Bolo de Natal Simples: A simplicidade que aquece o coração. Este bolo clássico, com seus aromas festivos, é perfeito para acompanhar um café e celebrar o espírito natalino sem complicação.
66. Rabanada de Negresco Fininho: Uma releitura deliciosa e crocante. A tradicional rabanada ganha um toque especial com a bolacha Negresco, resultando em uma textura única e sabor irresistível.
67. Bombom de Travessa com Frutas: Um presente para os olhos e para o paladar! Camadas cremosas, cobertas por um mix vibrante de frutas frescas, garantem uma sobremesa leve, elegante e refrescante.
68. Bolo Natalino: O carro-chefe da ceia. Rico em frutas cristalizadas e especiarias, este bolo traz o verdadeiro sabor do Natal à sua mesa, com a umidade e o aroma que a data merece.
69. Pavê de Chocolate: Clássico, cremoso e impossível de resistir. O pavê de chocolate é a sobremesa da família que agrada a todos, garantindo aquele "é pavê ou pra comer?" divertido.
70. Taça de Panettone Zero Adição de Açúcares, Iogurte e Frutas: Leveza e sabor na medida certa. Uma opção deliciosa e equilibrada para quem busca celebrar o Natal sem abrir mão da alimentação saudável.
71. Biscoitinhos Natalinos: Perfume de Natal pela casa! Ideais para decorar a mesa, presentear ou pendurar na árvore, estes biscoitinhos são a essência da doçura e da tradição festiva.
72. Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo: Elegância e sofisticação em fatias. A riqueza das nozes se harmoniza com o creme suave e a indulgência do brigadeiro de caramelo, um luxo para a ceia.
73. Mousse de Leite Moça e Purê de Morango: Um mergulho na infância. A cremosidade inconfundível do Leite Moça encontra a acidez do morango, criando uma mousse leve e deliciosamente equilibrada.
74. Pavê de Natal: Uma montagem festiva e saborosa. Com ingredientes que remetem à ceia, este pavê é a forma ideal de finalizar a refeição em grande estilo e com muita cremosidade.
75. Cookies de Natal: Crocantes por fora, macios por dentro. Estes cookies decorados são perfeitos para envolver a família na preparação e espalhar a alegria da data.
76. Bolo Vulcão de Natal: A erupção da felicidade! Um bolo úmido com uma cascata generosa de cobertura que transborda sabor e celebração, o centro das atenções na sua mesa.
77. Quindim de Natal Moça: O brilho e o sabor do Nordeste na sua festa. Feito com a qualidade Moça, este quindim traz a doçura do coco e o amarelo intenso que ilumina qualquer ceia.
78. Bûche de Noel (Tronco de Natal): Uma tradição europeia que encanta. Este bolo em formato de tronco é um símbolo da celebração natalina, sofisticado e com recheios que surpreendem.
79. Rabanada de forno: Mais leve, mas com o mesmo sabor! A rabanada assada preserva a crocância e a doçura sem o excesso de óleo, ideal para quem busca uma versão mais light.
80. Rabanada Café Au Lait: O toque adulto e aromático que faltava. Esta rabanada é mergulhada na mistura de café com leite, resultando em um sabor inusitado e perfeito para os amantes de um bom café.
81. Panettone Merengue: Inovação e leveza. O tradicional panettone ganha uma cobertura crocante de merengue, criando uma textura surpreendente e um contraste delicioso de sabores.
82. Sorvettone com Panettone Garoto Chocolate ao Leite: O contraste perfeito entre o quente e o gelado. Uma sobremesa refrescante que transforma o panettone em uma base irresistível para um sorvete cremoso de chocolate.
83. Panettone com Iogurte e Frutas Cristalizadas: Uma opção suave e colorida. O iogurte traz acidez e leveza, realçando as frutas cristalizadas do panettone em uma sobremesa menos doce e muito refrescante.
84. Panetone Recheado de Chandelle Avelã: Duplamente indulgente. O panettone tradicional é generosamente recheado com o sabor marcante e cremoso do Chandelle Avelã, elevando a sobremesa a outro nível.
85. Pudim de Panettone Talento Avelã: Criatividade e sabor em uma só receita. A textura macia do pudim se une aos pedaços de panettone e avelã, criando uma sobremesa que é a cara do Natal.
Você pode encontrar outras receitas perfeitas de sobremesas para o almoço de Natal em nossa Foodlist Especial de Natal; ou, se ainda tem dúvidas de como escolher corretamente o que servir, você pode ler nosso artigo completo com dicas e receitas para sobremesas de Natal.
Refrescos e bebidas para o almoço de Natal
Outro acompanhamento à mesa que não dá para esquecer são as bebidas que acompanham o almoço de Natal. Enquanto o vinho é mais típico da ceia natalina, durante a celebração diurna é interessante pensar numa opção refrescante para seus convidados.
Entre as bebidas mais comuns há receitas de coquetéis, sucos de fruta, água aromatizada, chás gelados, refrescos, entre outros! Conheça algumas opções de bebidas para o almoço de Natal que você encontra nas Receitas Nestlé – e que todos irão adorar:
87. Coquetel Moça Bacana
88. Nestea Pêssego Delícia
89. Suco de Melancia, Limão, Hortelã e Gengibre
90. Coquetel de Morango, Canela e Gengibre
91. Coquetel de Frutas Borbulhante
92. Chá Gelado MOÇA
93. Sangria Moça
94. Refresco Tônica
95. Coquetel Moça Frescor
96. Coquetel Aromático de Cerejas
97. Nestea Pêssego com Suco de Manga e Hortelã
98. Água Fresca com Maracujá, Pêssego e Mel
99. Espresso Gelado com Morango
100. Água Aromatizada de Capim-santo e Abacaxi
Além de tudo isso, o almoço de Natal não é a última das festas de final de ano. Por isso, que tal ler nosso artigo sobre a ceia de ano novo e preparar-se para as próximas festividades? E caso deseje descobrir outras opções de receitas para o almoço de Natal, acesse nosso site e confira entre as mais de 7 mil Receitas Nestlé disponíveis! Além disso, você pode aproveitar nossas Foodlists ou criar uma para salvar suas receitas mais queridas.
