A noite natalina traz um misto de muitos sentimentos: alegria, esperança e união. E após as comemorações da véspera, ainda há um dia inteiro de celebração pela frente junto com a família.
No dia 25 de dezembro, o principal evento é o almoço de Natal com a família, para o qual podem aparecer alguns convidados que não participaram da ceia. Portanto, se estiver organizando um almoço natalino, é importante ter em mente um cardápio exclusivo para a ocasião.
Nesse artigo nós iremos te mostrar como preparar um almoço de Natal completo para comemorar com a família, com entradas e acompanhamentos, prato principal, bebidas e sobremesas de Natal.
Enterra ossos: como reaproveitar a ceia de Natal?
O cardápio do almoço de Natal pode ser mais simples que o da ceia, pois, já é esperado que haja algumas sobras da noite anterior. O reaproveitamento das sobras da ceia de Natal tornou-se uma tradição entre as famílias brasileiras, a qual também recebe o nome de enterra ossos.
No entanto, mesmo que você decida adotar a tradição do enterra ossos, é importante que essas sobras estejam em perfeito estado! Aqui vão algumas dicas simples de armazenamento para poder reutilizar as sobras no almoço de Natal:
- Armazene as carnes em vasilhas plásticas
- Arroz e outros cereais podem ser guardados na geladeira normalmente, sendo necessário apenas esquentar no dia seguinte.
- Tortas e bolos salgados podem ser envelopados em filme PVC e deixados fora da geladeira (tome cuidado com os pratos que incluem peixes e frangos).
- Sobremesas geladas podem ser guardadas normalmente na geladeira;
- E se você quer fazer um aproveitamento da ceia ainda mais consciente, você pode optar por criar pratos a partir de outros já prontos – por exemplo, desfiando o frango assado da ceia de Natal para fazer um Salpicão de Frango!
Almoço de natal completo: Entradas e Acompanhamentos
Assim como na ceia de Natal, o almoço natalino possui suas próprias entradas e acompanhamentos do prato principal. Contudo, há algumas ressalvas para escolher cada um desses pratos.
Para as entradas, diferente da ceia de Natal, o ideal é optar por petiscos mais leves, já que os convidados não terão um intervalo tão longo entre a ceia e a hora do almoço.
Algumas receitas de petiscos que você pode servir no almoço de Natal são:
2. Palitinhos de Ricota com Espinafre
3. Tábua de Frios Natalina com Pesto
4. Torradinhas de Peito de Peru com Sour Cream
5. Torradinhas com Peito de Peru, Melão e Rúcula
6. Petisco Mix Crocante
7. Carpaccio Enroladinho ao Creme de Mostarda Dijon e Alcaparras
8. Brusquetas no Copinho
9. Dip de Limão-Siciliano e Alcaparras
10. Pasta de Tomate Seco e Grão-de-Bico
11. Sardinha Escabeche
12. Batatas Natalinas
13. Caponata de Berinjela
Além das entradas, temos os acompanhamentos do prato principal. Destacamos as farofas e as saladas, que são duas excelentes opções para completar seu cardápio para o almoço de Natal.
Veja algumas receitas deliciosas de salada que você encontra no site Receitas Nestlé para preparar um almoço de Natal simples e gostoso:
14. Salada de Lentilhas, Cebolas Douradas e Salsa de Ervas
15. Salada de Pêssego Grelhado
17. Salada de Nhoque Dourado com Rúcula, Tomates, Erva-doce e Lentilhas
18. Salada de Grão-de-Bico com Camarão
19. Salada de Batata com Bacalhau e Grão-de-Bico
20. Cheesecake Salada
21. Salada de Legumes Assada
22. Salada Dia de Festa
23. Salada Caesar
24. Salada de Soja
25. Salada de Melão e Parma
26. Salada de Batata com Atum e Cenoura
27. Salada de Cevadinha com Lentilha, Abobrinha Grelhada e Pesto de Agrião
28. Salada de Camarão e Mandioca com Caju Fresco
29. Salada de manga e kani kama
30. Salada De Abóbora Com Carne Assada E Vinagrete De Vegetais
31. Salada de Grão-de-bico
32. Salada de Conchas e Palmito
E se deseja surpreender seus convidados com uma farofa de Natal saborosa e crocante, o segredo é o equilíbrio entre os ingredientes oleosos e os incrementos da farofa. Algumas opções práticas para deixar seu almoço de Natal completo são:
33. Farofa de cebola e cebolinha
35. Farofa Festiva
36. Farofa Panko com Frutas Secas e Amêndoas
37. Farofa de Castanhas Portuguesas e Cebolas Caramelizadas
38. Farofa Rápida com Farinha de Milho
39. Farofa com Cebola Dourada
40. Farofa de Nozes e Ervas
41. Farofa de Coco e Laranja
42. Farofa de Carne-seca e Coentro
43. Farofa Natalina com Creme de Cebola
Se deseja se tornar um expert no preparo de farofas, não deixe de ler sobre o assunto em nosso texto com dicas no preparo de farofas para ceia e almoço de Natal. Além das receitas de saladas e farofas, o arroz é um acompanhamento que não pode faltar em um bom almoço de Natal. Por isso, que tal dar uma olhada nessas receitas super gostosas de arroz de Natal? Veja abaixo:
44. Arroz à Grega
45. Arroz à Grega na Airfryer
46. Arroz de Forno
47. Arroz com Lentilha
48. Arroz Colorido
49. Arroz De Castanha-de-Caju
50. Arroz Crocante de Festa
51. Arroz com Rúcula
52. Arroz Tropical
53. Arroz com Ervas
54. Arroz com Camarão
55. Arroz com Amêndoas e Passas
Almoço de Natal completo: como escolher o prato principal?
Cada família tem sua preferência na escolha da receita para o almoço de Natal – e é válido ressaltar que para este momento da confraternização natalina, você não precisa se limitar a carnes de aves como o peru ou frango. Diferente da ceia, o almoço de Natal tem um caráter mais descontraído; portanto, sinta-se livre para trazer massas, risotos, frutos do mar, entre outros.
Almoço de Natal completo: 5 receitas deliciosas para experimentar
56. Quiche de Cebolas Caramelizadas: esse quiche rende cerca de 12 porções e é recheado com cebolas caramelizadas, Creme de Leite Nestlé, ovos e queijo parmesão.
57. Lombo Suíno com Molho de Chimichurri: as carnes suínas também são uma opção se você prefere seguir uma linha mais leve na hora de servir a carne do almoço de Natal.
58. Bacalhau ao Forno com Batata-doce e Couve: sempre tem que ter uma opção de bacalhau numa lista natalina! Esse assado fará muito sucesso no seu almoço natalino: ele é preparado com batata-doce, ovos, cebolas, couve e temperado com MAGGI.
59. Lasanha com Recheio de Legumes: pode massas durante o almoço de Natal? Com toda certeza! Essa combinação de berinjela, abobrinha, pimentões com molho de tomate e Creme de Leite Nestlé só terão elogios na reunião de família!
60. Peru com Ervas: para um almoço de Natal tradicional, você pode escolher nossa receita de Peru com Ervas – o tempero é inesquecível!
Se precisa de mais inspiração para decidir a receita ideal para seu almoço de Natal, veja essa seleção com 19 receitas que preparamos em nossa Foodlist Especial para o Almoço de Natal .
Sobremesas para o almoço de Natal
Os doces são uma paixão para a maioria dos convidados! Sendo assim, é importante estar preparado para a sobremesa do almoço de Natal.
Como se trata de uma ocasião diurna, sempre é muito apreciada uma sobremesa gelada ou de fruta. Algumas opções muito queridas são:
62. Pavê de Panettone MOÇA Doce de Leite, Coco e Abacaxi
63. Tiramisu de Limão-siciliano com Iogurte Grego
64. Mousse de Maracujá Prático
65. Bolo de Natal Simples
66. Rabanada de Negresco Fininho
67. Bombom de Travessa com Frutas
68. Bolo Natalino
69. Pavê de Chocolate
70. Taça de Panettone Zero Adição de Açúcares, Iogurte e Frutas
71. Biscoitinhos Natalinos
72. Bolo de Nozes com Recheio de Creme de Confeiteiro e Brigadeiro de Caramelo
73. Mousse de Leite Moça e Purê de Morango
74. Pavê de Natal
75. Cookies de Natal
76. Bolo Vulcão de Natal
77. Quindim de Natal Moça
78. Bûche de Noel (Tronco de Natal)
79. Rabanada de forno
80. Rabanada Café Au Lait
81. Panettone Merengue
82. Sorvettone com Panettone Garoto Chocolate ao Leite
83. Panettone com Iogurte e Frutas Cristalizadas
84. Panetone Recheado de Chandelle Avelã
85. Pudim de Panettone Talento Avelã
Você pode encontrar outras receitas perfeitas de sobremesas para o almoço de Natal em nossa Foodlist Especial de Natal; ou, se ainda tem dúvidas de como escolher corretamente o que servir, você pode ler nosso artigo completo com dicas e receitas para sobremesas de Natal.
Refrescos e bebidas para o almoço de Natal
Outro acompanhamento à mesa que não dá para esquecer são as bebidas que acompanham o almoço de Natal. Enquanto o vinho é mais típico da ceia natalina, durante a celebração diurna é interessante pensar numa opção refrescante para seus convidados.
Entre as bebidas mais comuns há receitas de coquetéis, sucos de fruta, água aromatizada, chás gelados, refrescos, entre outros! Conheça algumas opções de bebidas para o almoço de Natal que você encontra nas Receitas Nestlé – e que todos irão adorar:
87. Coquetel Moça Bacana
88. Nestea Pêssego Delícia
89. Suco de Melancia, Limão, Hortelã e Gengibre
90. Coquetel de Morango, Canela e Gengibre
91. Coquetel de Frutas Borbulhante
92. Chá Gelado MOÇA
93. Sangria Moça
94. Refresco Tônica
95. Coquetel Moça Frescor
96. Coquetel Aromático de Cerejas
97. Nestea Pêssego com Suco de Manga e Hortelã
98. Água Fresca com Maracujá, Pêssego e Mel
99. Espresso Gelado com Morango
100. Água Aromatizada de Capim-santo e Abacaxi
Além de tudo isso, o almoço de Natal não é a última das festas de final de ano. Por isso, que tal ler nosso artigo sobre a ceia de ano novo e preparar-se para as próximas festividades? E caso deseje descobrir outras opções de receitas para o almoço de Natal, acesse nosso site e confira entre as mais de 4 mil Receitas Nestlé disponíveis! Além disso, você pode aproveitar nossas Foodlists ou criar uma para salvar suas receitas mais queridas.
Perguntas frequentes
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O que fazer para o almoço de natal?
Diferente da ceia, o almoço de Natal é uma celebração mais descontraída – portanto, você tem um leque de opções muito maior para servir durante a ocasião, entre elas: massas, carnes suínas e bovinas, risotos, frutos do mar, tortas e bolos salgados, entre outros.
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Como preparar um almoço de natal completo?
Para um almoço de Natal completo é essencial o planejamento. Algumas dicas simples são: não exagerar na quantidade de receitas; escolha um local agradável e longe do sol; prepare alguns pratos com antecedência ou já deixe ao menos os ingredientes reservados; e, por último, reaproveite parte da ceia da noite de Natal. Esta é uma atitude consciente que evita o desperdício.
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O que não pode faltar no almoço de natal?
Um cardápio básico e delicioso para o almoço de Natal conta com: uma entrada, que geralmente pode ser um aperitivo leve; acompanhamentos, onde se incluem as saladas e farofas; o prato principal; e, por fim, as bebidas e sobremesas.
Fontes
https://www.conquistesuavida.com.br/noticia/almoco-de-natal-como-podemos-reaproveitar-a-ceia-para-o-enterra-ossos_a2562/1#:~:text=O%20"enterra%20ossos"%20é%20um,após%20a%20ceia%20de%20Natal.&text=Geralmente%20as%20ceias%20de%20Natal,s)%2C%20não%20é%20mesmo%3F
https://www.bretas.com.br/noticias/aprenda-como-guardar-e-conservar-a-sua-carne-na-geladeira/#:~:text=Mas%20caso%20a%20carne%20seja,um%20saco%20plástico%20bem%20fechado.
https://www.ecycle.com.br/component/content/article/62-alimentos/2966-quatro-dicas-do-que-fazer-com-as-sobras-de-natal.html
https://www.familia.com.br/6-receitas-tradicionais-para-o-almoco-de-natal/